E513 KYSELINA SÍROVÁ
Kyselina sírová (H2SO4) se získává z oxidu siřičitého, kyslíku a vody. Dodává se ve formě olejovité kapaliny, velmi korozivní, průhledné, bezbarvé nebo nahnědlé. Mísitelný s vodou, vyvíjející velké množství tepla, stejně jako s ethanolem.
Kyselina sírová, používaná jako potravinářská přídatná látka, působí jako regulátor kyselosti.
Může být obsažen v různých produktech, jako je pivo a mléčné výrobky.
V současné době existují protichůdné teze o účincích, které tato přísada může mít na lidské zdraví: někteří vědci si myslí, že může být toxická a velmi dráždivá; jiní ji však považují za neškodnou pro lidské zdraví.
Protože neexistuje žádná jistota ohledně účinků, které tato přísada může mít na lidské zdraví, nedoporučuje se konzumovat vysoké dávky.
DÁVKA ADI: neurčeno
