Křehké sušenky: Výživa a dieta

Všeobecnost

Křehké sušenky jsou sladké a suché pečivo.
Mají nezávislý gastronomický účel; představují typický produkt sekundárních jídel (svačinek) a italské snídaně a často doprovázejí nápoje jako čaj, mléko nebo džusy.

Na každé 2 kilogramy těsta obsahují zhruba tři díly mouky, dva díly másla, jeden díl cukru a dva žloutky; do základních surovin lze také přidat charakteristické prvky, jako je citronová kůra, vanilka, jemná sůl, kakao atd.
Existuje mnoho druhů křehkých sušenek; odlišují se:

• Tvar a velikost.
• Recept / Typ křehkého těsta.
• Charakteristické složky (příchutě, barviva atd.).
• Nutriční vlastnosti.

Sušenky z křehkého těsta mají značný kalorický příjem a nezanedbatelné chemické vlastnosti; vzhledem k metabolickému účinku, který vyvíjejí, musí být tyto potraviny konzumovány v omezeném množství a frekvenci.

Typy

Podle očekávání mohou být koláčky z křehkého těsta klasifikovány podle různých kritérií.