Podvýživa ve světě
Výživa je věda, která studuje potraviny a jejich vztah ke zdraví. Podvýživou na druhé straně rozumíme patologický stav, který nastává, když organismus nepřijímá různé živiny v přiměřeném poměru. Podle této definice lze případy podvýživy rozdělit do dvou širokých kategorií: na případy způsobené snížením výživa. energetický příjem a ty, které souvisejí s nadměrným příjmem kalorií (což v tomto článku nebudeme rozebírat).
Před popisem patologické stránky podvýživy je dobré si uvědomit, že podvyživení lidé nesídlí pouze v rozvojových zemích, ale jsou také běžnou realitou v nejprůmyslovějších zemích, zejména mezi nižšími třídami a hospitalizovanými pacienty.
V roce 1996 stál hlad Indii 6–9% HDP
Pozdní devadesátá léta: obezita stála Spojené státy 12% výdajů na zdravotní péči (118 miliard dolarů)
V roce 2001 počet obézních lidí dosáhl počtu lidí, kteří riskovali smrt podvýživou.
Pokud půst trvá déle než 24 hodin, tělo začne masivně využívat svalové bílkoviny k získávání energie. To vede ke snížení svalové hmoty s následnou slabostí a apatií. Kromě toho dochází k výraznému snížení plazmatických bílkovin s následným výskytem generalizovaný edém (přítomnost přebytečné tekutiny v intersticiálních prostorách těla).
PŘÍČINY MALNUTRICE: Snížený příjem výživy; Zvýšený energetický výdej; Ztráta nebo neabsorpce živin.
Patologie podvýživy: Kwashiorkor a Marasma
PROTEINOVĚ ENERGETICKÁ MALNUTRICE (PEM): termín vytvořený v roce 1976 k označení patologického stavu udržovaného nadměrným snížením příjmu bílkovin a kalorií. Vyskytuje se ve dvou formách: Kwashiorkor a marasma.
Kwashiorkor je také známý jako nemoc druhého dítěte, protože postihuje především prvorozené. V nejchudších zemích je období mezi jedním a druhým těhotenstvím poměrně krátké, jakmile matka otěhotní se svým druhým dítětem, již není schopna dodat správné množství živin prvorozenému, který prochází touto vážnou patologií malnutrice . Příčinnou látkou kwashiorkor je zejména strava bohatá na uhlohydráty (škrob), ale extrémně nízký obsah bílkovin. Hlavní charakteristiky dětí postižených Kwashiorkorem jsou oteklé břicho způsobené otoky (původce: hypoalbunémie) a ztučnění jater nebo ztučnění jater (původce: snížení cirkulujících lipoproteinů). Dalšími zjevnými příznaky této podvýživy jsou depigmentace kůže, zpomalení růstu, svalová slabost a otok obličeje (tváří v tvář). Úmrtnost může dosáhnout 30-60%.
Druhou formou podvýživy PEM je marasma (z řeckého maraimo = konzumovat, oslabovat). Na rozdíl od Kwashiorkor je marasma způsobeno přizpůsobením těla podvýživě a je podporováno jak proteinovou, tak kalorickou deprivací. Tělo reaguje na špatný přísun energie využíváním všech energetických rezerv (lipidů a bílkovin), které má k dispozici, včetně esenciálních nebo primárních. Patologie je proto charakterizována „extrémní ztrátou tukové a svalové tkáně, která zahrnuje: suchou kůži ( děti s marasma mají stárnoucí vzhled), podchlazení, ochabování svalů, podrážděnost a zakrnění.
Viz také:
obvod paže
jako projev podvýživy
Podvýživa může být také spojena s nedostatkem příjmu mikroživin (voda, minerály a vitamíny).
Nedostatek vitamínů
Hovoří se o hypovitaminóze za přítomnosti nedostatečného příjmu vitamínů s dietou. Tento deficit může být spojen s absolutním nedostatkem výživy (avitaminóza) nebo relativním (hypovitaminóza), se zvýšenou potřebou (těhotenství, stres atd.) Nebo s patologiemi postihujícími trávicí trakt (vředy, rakovina žaludku atd.).
