Omega 3 jsou pro tělo velmi důležité živiny; zejména tři jsou dokonce označovány jako esenciální a poloesenciální (v jiných zemích se esenciálním PUFA říká vitamín F). Respektive:
- Esenciální kyselina alfa-linolenová (ALA), protože tělo si ji nedokáže samo syntetizovat;
- Semi -esenciální kyselina eikosapentaenová (EPA) - protože tělo ji může produkovat v omezeném množství z ALA - ale biologicky aktivnější než ta předchozí;
- Semiesenciální kyselina dokosahexaenová (DHA) - protože si ji tělo dokáže vyrobit v omezeném množství z ALA a EPA - ale biologicky nejaktivnější ze všech.
Ke konverzi kyseliny alfa -linolenové na eikosapentaenovou a dokosahexaenovou dochází díky enzymu, který také zasahuje do metabolické dráhy omega 6 - jeden z nich, jak si připomínáme, je také nezbytný (kyselina linolová nebo LA) a působí jako prekurzor pro jiné omega 6 poloesenciální nebo jinak nutné. Protože je strava obvykle velmi bohatá na omega 6 a nízký obsah omega 3, zejména na Západě, obě metabolické cesty soutěží na úkor syntézy EPA a DHA. Z tohoto důvodu je nadbytek LA a nevyvážený poměr mezi omega 3 a omega 6 považovány za nepříznivé faktory pro dosažení potřebného množství omega 3.
Kyselina alfa -linolenová je obsažena v rostlinách, tedy v zelenině, škrobových semenných klíčcích a v některých olejnatých semenech. Kyseliny eikosapentaenové a dokosahexaenové jsou naopak obsaženy hlavně v produktech rybolovu - zejména v modrých rybách a ve studenovodních rybách. - ve svých drobech - například v játrech a vejcích - a v řasách.
Díky své zásadní roli, jak ve fázi embryonálního / fetálního vývoje, tak ve fázi infantilního růstu, ale také metabolické a prevence proti různým patologiím, jsou dnes omega 3 nejcennější a nejprodávanější doplňky stravy na světě.
Co však mnozí nevědí, je, že tyto živiny vykazují „extrémní“ jemnost. Extrémně citlivé na světlo, teplo, přítomnost kyslíku a volných radikálů, omega 3 snadno zahynou v důsledku oxidace prostředí a metabolické peroxidace. A stávají se nejen neúčinnými. , ale také potenciálně škodlivé pro tělo.
Co je to peroxidace?
Lipidová peroxidace je proces způsobený volnými radikály obsahujícími molekulární kyslík a bez elektronů (peroxylů).
Na membránách a obecně v buňkách jsou pak nenasycené mastné kyseliny a příbuzné estery ovlivněny kyslíkem, což způsobuje poškození schopné šíření řetězovou reakcí, protože lipidy zbavené elektronů mají tendenci tlumit ztrátu tím, že je získávají na sousedící molekuly, až zahrnující také proteiny centrálního jádra a DNA.
Níže uvedeme hlavní komplikace a rizika nadměrného příjmu omega 3 a také peroxidované EPA a DHA.
Další informace: Doplňky Omega 3 integrace s omega -3 mastnými kyselinami u těhotných žen - období, ve kterém víme, že jsou velmi důležitými živinami pro správný vývoj plodu - se ukázalo, že tyto produkty jsou „všechny věci považovány za“ dobře tolerovány.Z padesáti devíti žen „pouze“ třináct (22%) uvedlo hlavně přechodné vedlejší účinky, včetně závratí, průjmu, nevolnosti, říhání, pálení žáhy a refluxu, obtíží s polykáním kapslí, nepříjemného dechu / pachuti nebo pocitu únavy.
Nejčastěji se jednalo o špatný dech / špatnou chuť a pálení žáhy / reflux. Takže ve velmi krátkém období, zvláště když je spojeno s „jediným příjmem“, může nápadný příjem omega 3 z ryb, který není řádně deodorizován, vyvolat drobné gastrointestinální příznaky.
Nejlogičtějším řešením těchto nedostatků je: rozdělit denní dávku na nejméně 2 podání a zvolit vhodně deodorizované doplňky stravy - zbavené klasické vůně ryb.
Další informace: Omega 3 jako doplňky: Všechny výhody lze považovat za bezpečné pro alergiky na tato jídla.
Zainteresovaným stranám se proto doporučuje, aby si vybrali doplňky stravy získané z různých zdrojů; řasy produkované řasami mají vynikající kvalitu a - i když jsou eticky nevyhovující - ty, které pocházejí ze zpracování krilu - jsou základem mořského potravinového řetězce a jeho intenzivní rybolov může způsobit nevyčíslitelné biologické katastrofy.
Nakonec, po dietní korekci profesionálem, by se dalo také rozhodnout pro rostlinné produkty, jako jsou oleje bohaté na omega 3 - které však poskytují především kyselinu alfa -linolenovou.
Další informace: Omega 3 a Omega 6 krve ho ředí.
Stará studie z roku 1987 zjistila, že průměrný příjem 5,7 g EPA omega-3 / den, u zdravého jedince inuitského etnika, může mít různé účinky včetně prodloužení doby krvácení, tj. Pomalejší srážení krve. “Mnoho dalších poznatků následoval, který tuto reakci potvrdil.
Je proto lepší vyhnout se doplňování stravy o omega 3 během terapie antikoagulancii a / nebo nesteroidními protizánětlivými léky (NSAID) a v případě větší náchylnosti ke krvácení se poradit se svým lékařem.
"kromě omega 3 je také velmi bohatý na vitamín A a vitamín D - koncentrace se liší podle doplňku. Při nadměrném příjmu se vyskytly případy toxicity způsobené akumulací retinolu, které navíc víme, že mají teratogenní potenciál na plod - v těhotenství. některých lidských chorob. Studie na zvířatech ukazují, že oxidované lipidy mohou způsobit poškození orgánů, záněty, karcinogenezi a pokročilou aterosklerózu. Tyto škodlivé účinky nelze ignorovat, zejména během těhotenství, raného dětství a stáří nebo při dlouhodobém užívání.
Přidání konzervačních antioxidantů
Právě tato nepříjemnost vedla v posledních letech nejzkušenější společnosti v tomto odvětví k zdokonalení technik zpracování této extrémně jemné suroviny. Kromě toho může průmysl jako ochranu před oxidačním stresem využívat antioxidanty, jako je vitamín A, vitamín C, zinek, selen, ale především vitamín E, aby zajistil další kvalitativní rezervu.
; v lidském těle se vyrábějí specifické sloučeniny, které v interakci s exogenními blokují tyto nežádoucí reakce, které jsou pak zodpovědné za stárnutí a buněčné mutace.Možný nedostatek vitaminu E.
Na druhou stranu, antioxidanty nejsou navzájem nahraditelné a každý plní určitou funkci. Vzhledem k tomu, že omega 3 hojně využívají ochrannou funkci vitaminu E, pokud není zavedena v poměru k nim, zvyšuje se riziko „zapojení všeho“, takže zbývající metabolické dráhy nejsou k dispozici.
I skromný, ale ne kompenzovaný tokoferol, příjem omega 3 může určit zvýšení celkového oxidačního stresu a takzvanou buněčnou lipidovou peroxidaci.
LDL oxidace a ateroskleróza
Některé z rozkladných produktů peroxidace lipidů, jako jsou aldehydy, jsou extrémně cytotoxické a bylo prokázáno, že jsou přítomny v aterosklerotických lézích; přispěly by k oxidaci lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) ve stěně tepny.
Například v počátečních stádiích aterosklerózy nadměrná produkce superoxidu způsobuje tvorbu peroxynitritu; díky tomu může být LDL náchylnější k oxidaci jinými činidly.
Z tohoto důvodu je možné, že v doplňku omega-3 je to, co čteme v literatuře, velmi rozporuplné, zejména v nejvíce studované oblasti, s účinkem na kardiovaskulární onemocnění.
Oxidace proto může být jednou z hlavních příčin těchto nesrovnalostí, jednoduše vyžaduje, abyste si vybrali kvalitní doplňky stravy. To však zůstává hypotéza, kterou je ještě třeba potvrdit.
Jiné nepříznivé účinky a karcinogenita
Existují další hypotézy o možných karcinogenních účincích peroxidů omega 3 v těle - mnohé z nich odhalil v roce 2010 výzkumník Brian Peskin - ale ne všechny výzkumné orgány je sdílejí.
Pro informaci by nejdůležitější bylo:
- Jaterní toxicita;
- Narušený imunitní systém
- Zvýšená propustnost;
- Tendence k edému;
- Karcinogeneze - nejsledovanější formou by byla prostata.
Tyto zůstávají, opakujeme, hypotézami, které vyžadují hloubkové studie.
staří a zničení by udělali přesně naopak.
Peroxidace a její komplikace by měly nastat pouze v případě, kdy jsou odebírány již vyhozené mastné kyseliny, pro výrobní cyklus nízké kvality nebo špatné konzervace, nebo pokud je mezi těmito a nezbytnými antioxidanty - zejména tokoferoly - vytvořena nerovnováha. Doplňky vyráběné a skladované správně a dobře formulované by měly chránit spotřebitele před touto nepříjemností.
Závěrem lze říci, že doplňky omega 3 jsou v současné době považovány za bezpečné a dobře tolerované, ale ne bez potenciálních problémů. Výzkumné instituce naznačují, že k potvrzení bezpečnostních profilů a relativní snášenlivosti doplňků omega 3 je stále zapotřebí postmarketingové monitorování a dlouhodobé observační studie.
