ZÁKLADNÍ METABOLISMUS
Představuje množství energie spotřebované jednotlivcem:
v klidu, v neutrálním tepelném stavu;
nalačno po dobu nejméně 12-14 hodin;
vzhůru, ale v podmínkách celkové psychické a fyzické relaxace.Bazální rychlost metabolismu je vyjádřena jako množství energie (nebo práce) za jednotku času (kcal / min, kcal / den, kj / min, kj / den).
ZMĚNY V ZÁKLADNÍM METABOLISMU S VĚKEM (Mitchell, 1962)
Metabolická rychlost různých orgánů vyjádřená jako procento základní metabolické rychlosti
Játra
27%
Mozek
19%
Srdce
7%
Ledviny
10%
Kosterní svalstvo
18%
Jiné orgány
19%
Některé tkáně mohou výrazně změnit svůj metabolismus, zatímco jiné vyžadují pravidelnější přísun energie.
Tkáně, které nejvíce mění svůj metabolismus, jsou tkáně skladovací (játra, tuková tkáň) a kosterní svaly (při intenzivním fyzickém cvičení průtok krve do svalů dosahuje 80% z celkového počtu).
Životně důležité tkáně (srdce a mozek) si místo toho musí v průběhu času udržovat téměř konstantní metabolickou aktivitu.
Složení organismu a energetické zásoby při normální hmotnosti 70 kg
KAPALINY
Tuková tkáň
11-17
15-25
100.000-150.000
PROTEIN
8-12
12-17
32.000-48.000
Sacharidy
Játra (glykogen)
0.07
<1
280
Sval (glykogen)
0.2
<1
800
Glukóza v krvi)
0.02
<1
80
Podklad
Váha (kg)
Kalorická hodnota (Kcal)
Glukóza
0.02
80
Volné mastné kyseliny
0.0003
3
triacylglycerol
0.003
30
Celková energie okamžitě dostupná z plazmy je extrémně nízká a dostatečná k udržení přibližně 80 minut bazálního metabolismu (1 800 kcal / den).
POKRAČOVAT: Výpočet bazálního metabolismu “
