Koncentrace se však může lišit podle druhu, stupně zralosti a podmínek skladování a zpracování před konzumací.
Mezi potraviny bohaté na vitamín C patří: čerstvé ovoce (kyselé ovoce, citrusové plody, ananas, kiwi, jahody, třešně atd.), Některé čerstvé zeleniny (salát, radicchio, špenát, brokolice atd.), Některé čerstvé zeleniny ( brokolice, zelí, květák, rajčata, papriky), hlízy (zejména nové brambory).
Minimální množství vitaminu C k prevenci kurděje u dospělých je asi 10 mg / den.
Podle LARN je doporučená dávka pro dospělé 60 mg / den (víceméně stejná dávka obsažená ve středně velkém kiwi).
Pro těhotnou ženu a sestru je doporučená dávka 70 a 90 mg / den.
1 Horní hranice věkového rozmezí jsou zamýšleny až do dovršení příštích narozenin, například „1 - 3 roky“ znamená od 1 roku právě dokončeného do věku 4 let.) Poslední věková skupina ženy, kterou je „50 a více“, protože s menopauzou se mění potřeby dvou důležitých živin: vápníku a železa. V „muži“ je poslední věková skupina „60 a více“.
2 U kojenců, dětí a mladistvých jsou rozmezí hmotnosti referenčními hodnotami převzatými z tabulky 1 kapitoly „Energie“: spodní hranice intervalu odpovídá hmotnosti žen v nejnižší věkové třídě, zatímco horní hranice odpovídá hmotnosti mužů ve starší věkové skupině. U dospělých byla hlášena průměrná žádaná hmotnost mužů a žen v italské populaci (viz kapitola „Energie“).
