Kdybych vás požádal, abyste si „představili svého velmi osobního Ježíška“ k jídlu, kdo ví, co byste si mohli myslet: Santa Claus s cukrovou pastou, Santa Claus s dortem, Santa Claus jako dezert do lžíce
Dnes bych však chtěl připravit několik velmi speciálních „Santas“, které byste mohli během vánočního oběda podávat jako předkrm nebo jako sousto mezi jedním chodem a druhým: Santa Claus s jahodami a sýrem!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 147 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 300 g (10 velkých) jahod
- 200 g ricotty nebo pomazánkového sýra
- 1 lžička anýzu
- Asi 10 g čokoládových lupínků nebo stříbrných korálků
- 1 kus zázvoru
- 50 ml balzamikového octa
- 5 g cukru
Potřebné materiály
- Cukrářský sáček nebo cukrářská stříkačka s výtokem ve tvaru hvězdy
- Miska
- Špachtle
- Prkénko
- Nůž
- Pánev
Příprava
- Nejprve si připravte redukci z balzamikového octa. Na pánvi rozehřejte 5 polévkových lžic balzamikového octa s 5 g cukru: několik minut za častého míchání vařte na prudkém ohni. Nechte vychladnout.
Věděli jste, že
Chcete-li zrychlit čas, můžete si koupit hotovou balsamickou glazuru.- Jahody očistěte: omyjte ve sladké vodě, jemně osušte a nožem zbavte stopky.
- Nakrájejte každou jahodovou ve "výšce" opačného konce ke stonku (čepici): tímto způsobem získáte malé trojúhelníky, které budou fungovat jako Santův klobouk.
- Pomazánkový sýr smíchejte s anýzovými semínky a dochuťte strouhaným zázvorem. Krém přendejte do cukrářského sáčku nebo do cukrářské stříkačky s výlevkou ve tvaru hvězdy.
Alternativy
Jako alternativu k pomazánkovému sýru můžete použít čerstvou ricottu! Sýr lze osladit lžičkou práškového cukru: v tomto případě je třeba Santas podávat jako dezert.- Naplňte jahody krémem: tímto způsobem získáte vousy a obličej Santa Clause. Na vrch náplně položte jahodový uzávěr (abyste získali klobouk). Dokončete mikulášskou čepici s chomáčem krému, který bude představovat bambulku.
- Použijte čokoládové ozdoby (nebo korálky), aby představovaly oči.
- Balsamicovou polevu rozetřeme na talíř, ozdobíme podle přání vánoční jahody a podáváme.
Komentář Alice - PersonalCooker
Poutavý a zábavný předkrm pro zahájení vánočního oběda s úsměvem: tito Santové poblázní děti (a další)!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Plněné jahody jsou nepříliš energické sladké jídlo. Kalorie pocházejí hlavně z lipidů, následují sacharidy a nakonec bílkoviny. Mastné kyseliny jsou převážně nasycené, cholesterol není příliš relevantní a vlákna střední entity.
Plněné jahody nejsou vhodným produktem pro krmení subjektů s nesnášenlivostí laktózy, zatímco (ve vhodných dávkách) je lze zavést také do stravy proti nadváze a metabolickým chorobám.
Průměrná porce se pohybuje kolem 70 g (100 kcal).
Nutriční hodnoty na straně se vztahují na 100 gramů potravin vyrobených z pomazánkového sýra.
