Dnes uděláme speciální recept na obnovu zbytků vánočního oběda: v kuchyni My-personaltrainer se nic nevyhodí, takže uvidíme, jaký recept vytvoříte s čočkou, rýží a bramborovou kaší! Proč nenavrhnout nějaké lákavé vegetariánské hamburgery? Tak také vytvoříme kompletní potravu, pokud jde o aminokyseliny (ty, které postrádají luštěniny, jsou kompenzovány aminokyselinami přítomnými v obilovinách nebo rýži).
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 179 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Za 6 hamburgerů
- Pontus, vařené: 300 g sušené čočky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 80-100 g strouhanky
- 30 g sezamových semínek
- Q.b. petrželky
- Q.b. soli
- Vařené jídlo: 150 g rýže
- 50 g rajčatového protlaku
- Hotové jídlo, veganské: 150 g bramborové kaše
- Volitelně: 1 snítka rozmarýnu
Potřebné materiály
- Miska
- Lžíce
- Pánev s poklicí
- Lopatka
- Volitelné: pečivo
Příprava
Před začátkem
K získání čočkových hamburgerů jsme použili tři předem připravená jídla, která v tomto případě zbyla z vánočního oběda.
K přípravě čočky doporučujeme dodržovat TENTO RECEPT.
Bramborovou kaši jsme oloupali, oloupali jsme žluté brambory, nakrájili na kousky a uvařili v osolené vodě do vaření. Scedili jsme je a zredukovali na pyré pomocí speciálního drtiče brambor: pyré jsme pak ochutili muškátovým oříškem a zjemnili přidáním rostlinného mléka.
Rýže se jednoduše uvařila ve vodě a ochutila špetkou soli.- V míse smíchejte čočku, vařenou rýži, bramborovou kaši a rajský protlak. Dochutíme petrželkou a dochutíme solí.
- Ochuťte sezamovými semínky.
- Smíchejte všechny ingredience, dokud rukama nezískáte tuhou a tvarovatelnou hmotu: pokud je těsto příliš měkké, je vhodné přidat tolik strouhanky, kolik potřebujete, dokud nedosáhnete požadované konzistence (v tomto případě 80 g). , pokud je těsto nadměrně suché, je vhodné přidat podle chuti ještě trochu rajčatové omáčky nebo rostlinného mléka.
- Těsto rozdělte na šest pravidelných porcí a z každé získáte hamburger.Postup je možné usnadnit pomocí vykrajovátka.
- Každý hamburger posypeme strouhaným chlebem.
- Na velkou pánev nalijte kapku oleje a při zachování vysokého plamene opečte hamburgery z každé strany, podle potřeby dochuťte rozmarýnem. Jakmile se vytvoří kůrka, stáhněte plamen, přikryjte pokličkou a pokračujte v vaření. Další 3 -4 minuty.
- Burgery podávejte velmi horké jako přílohu k čerstvému salátu.
Komentář Alice - PersonalCooker
Pro alternativu, bezolejovou verzi, proč nezkusit pečení? Tyto dávky si můžete nechat, ale vytvoříte malé karbanátky, které můžete zasypat semínky dle vlastního výběru, například lněnými, sezamovými, slunečnicovými semínky nebo nasekanými ořechy.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Lentil Hamburger je jídlo, které spadá do skupiny pokrmů.
Má poměrně značný energetický příjem, zajišťovaný především sacharidy, následně bílkovinami a nakonec lipidy.
Sacharidy bývají komplexní, mastné kyseliny převážně nenasycené (mononenasycené) a bílkoviny zejména středně vysokých biologických hodnot.
Vlákna jsou dobře přítomna a cholesterol chybí.
Lentil Hamburger je potravina, která se nehodí do stravy proti nadváze, hyperglykémii a hypertriglyceridémii; nemá žádné kontraindikace v případě intolerance laktózy a lepku.
Mohla by být také zahrnuta ve vegetariánské a veganské lakto-ovo dietě.
Průměrná porce Lentil Hamburger je asi 100 g (250 kcal).
