E431 POLYOXYETHYLEN STEARÁT 40
Polyoxyethylenstearát (E431) je přírodní sloučenina vyráběná z ethylenoxidu a kyseliny stearové, která má hlavně emulgační a stabilizační funkci.
Může být obsažen v pekařských a cukrářských výrobcích, v některých vínech atd.
Při normálně používaných dávkách nejsou žádné negativní vedlejší účinky, ale předpokládá se, že při vysokých dávkách způsobuje kožní reakce, zažívací potíže, močový měchýř a ledvinové kameny.
Je důležité zdůraznit, že lidé nesnášenliví k propylenglykolu by se měli vyhýbat skupině přísad od „E430 do“ E436.
Pokračují však studie na polyoxyethylenstearátu 40, aby se zjistila jeho skutečná toxicita, vzhledem k tomu, že v tomto ohledu existují protichůdné teorie.
DÁVKA ADI: 25 mg na kg tělesné hmotnosti.
