Dieta jako příčina a léčba hepatitidy A

Žloutenka typu A

Hepatitida A je typ virové infekce postihující játra, která je v Evropě sporadická, ale je zcela běžná v jiných částech světa, například v Africe a Indii.

Virus hepatitidy A se přenáší především „fekálně-orální“ cestou, proto je rozšířenější v zemích charakterizovaných nejistými hygienickými podmínkami. K infekci dochází vzácněji při vpichu jehel (stříkačky, kapačky atd.) Nebo s nechráněným pohlavním stykem, zvláště pokud má orálně-anální povahu.
Počáteční příznaky hepatitidy A se obvykle projeví do dvou měsíců a jsou podobné příznakům chřipky; zahrnují: horečku (obvykle nepřesahující 39,5 ° C), bolest kloubů a svalů, pocit nevolnosti a únavy a průjem.

Po nich mohou následovat další související příznaky, jako jsou: žloutenka, tmavé močení a bledá stolice, svědění, oteklá a citlivá játra. Dospělí a starší lidé mívají vážnější projevy. Ve většině případů játra plně obnoví celkovou funkci.

Korelace mezi dietou a hepatitidou A jsou dvou typů:

Dieta jako prostředek nákazy
Dieta pro funkční obnovu orgánu a podporu při hojení.

Dieta a nákaza

V Itálii se hepatitida A nakazí hlavně konzumací syrových potravin, někdy živých, jako jsou mlži (mušle, ústřice, škeble, koukol atd.); Tyto kontaminované odpadními vodami (často urážlivé) mohou vyvolat infekci.

K nákaze může také dojít požitím kontaminované vody (z podzemních vod znečištěných vypouštěním na zem) nebo surové zeleniny, zavlažované znečištěnou vodou (řeky, kanály, odpad atd.).

V roce 2013 došlo v Itálii a dalších evropských zemích k „epidemii hepatitidy A spojené s konzumací mražených bobulí z východní Evropy“.

Dieta v případě hepatitidy A

Protože játra jsou orgánem zodpovědným za mnoho různých funkcí, může být jeho poškození v případě hepatitidy velmi oslabující. Tento orgán je mimo jiné zodpovědný za vylučování žlučových šťáv zaměřených na trávení. Syntetizuje různé plazmatické proteiny určené k transportu lipidů v krvi (lipoproteiny). Kromě toho se zabývá metabolismem většiny cirkulujících molekul, od živin po léky.

Aby se snížilo zatížení jater a usnadnila remise hepatitidy A, je nutné dodržovat některá základní dietní pravidla:

Zrušení ethylalkoholu: v případě potřeby je to nejdůležitější změna pro osoby s diagnostikovanou hepatitidou
Vyloučení nezdravých potravin a nápojů nebo nezdravých potravin: protože jsou bohaté na nasycené nebo hydrogenované tuky (s trans-konformačními řetězci), rafinované cukry, potravinářské přídatné látky (sladidla, konzervační látky atd.) A toxické molekuly pocházející ze spalování (akrylamid, formaldehyd, akrolein, polycyklické aromatické atd.). Mezi nezdravými potravinami uvádíme:
- balené sladké a slané svačiny, brambory a jiná smažená jídla, hamburgery a jiná rychlá občerstvení, sladké nápoje (sycené i nesycené), káva atd.
Omezte rafinované potraviny: mnoho procesů, jako je například rafinace a bělení mouky, je založeno na fyzikálních a chemických mechanismech, které ochuzují jídlo o vlákninu, vitamíny a minerály (až 78%). Pamatujte, že mnoho vitamínů je koenzymatika nezbytné k podpoře velmi důležitých buněčných procesů; ty jsou však často uloženy v játrech, které by v případě utrpení mohly svoji funkci plnit neúplně.
Vyhněte se nadměrnému jídlu nebo prodlouženému hladovění nad 12-14 hodin. Játra jsou zodpovědná za udržování glykémie, což v případě půstu vyžaduje značné metabolické úsilí pro neoglukogenezi počínaje aminokyselinami.
V případě celiakie, pečlivé zrušení lepku: toto by mělo být vyloučeno bez ohledu na hepatitidu A. Ve skutečnosti je škodlivý pro nesnášenlivé, u kterých způsobuje zvýšení zánětlivého stavu. Je naprosto nezbytné, aby v v případě hepatitidy A se celiatici starají o dietní hygienu tím, že eliminují i nejmenší expozici obilovinám a derivátům obsahujícím lepek (pšenice, špalda, špalda, žito, ječmen, oves a čirok).
Nepijte vodu z vodovodu, pokud je pochybné kvality: je to problém, který vzniká hlavně tehdy, když zdroj není pitný; mohou být přítomny těžké kovy a toxické anorganické chemikálie, všechny sloučeniny, které nemocná játra není schopna optimálně zpracovat.
Odstraňte zbytečné léky a doplňky stravy.
Konzumujte hojně ovoce a zeleninu: konzumujte je při každém jídle; mít možnost výběru, umístit ovoce k snídani a k sekundárnímu občerstvení, vyhýbat se vkládání k obědu a večeři, aby se příliš nezvyšovala glykemická zátěž (protože obiloviny a luštěniny jsou již přítomny).
Používejte potraviny rostlinného původu s následujícími vlastnostmi: čerstvé, lépe „živé“ a ze zemědělství, které respektuje přísnou disciplínu. Je vhodné, pokud je to možné, je nepřipravit o kůru.
Podporujte příjem molekul užitečných pro játra: mezi nimi vynikají všechny vitamíny s antioxidační funkcí (provitamin A, vitamín C, vitamín E) a další molekuly, které zasahují podobným způsobem (zinek, selen, fenolické látky, chlorofyl atd. Kromě toho existují potraviny, které obsahují aktivní hepatoochranné přísady, hlavními jsou artyčok a ostropestřec, a to díky přispění cynarinu a silymarinu.
Zvyšte podíl polynenasycených tuků (esenciálních omega 3 a omega 6 a neesenciálních, jako je omega 9) na úkor ostatních; nejvíce doporučovanými potravinami jsou: tučné ryby (makrela, makrela, bonito, ančovičky, sardinky atd.) .), za studena lisované rostlinné oleje (extra panenský olivový olej, lněné semínko, ořech atd.) a olejnatá semena (mandle, sezam atd.).