Pimpinella anisum
Fam. Apiaceae (Umbelliferae)
Ing. Anýz
Fr. Anis
Ted Anis
Sp. Anis
Popis
Kořen je kořen kořenů. Listy, nepříliš početné a střídavé, mají výraznou heterofylii: ty, které se nacházejí v blízkosti základny, jsou obvykle kulaté, zubaté, laločnaté a vybavené dlouhým řapíkem (který směrem k základně tvoří malou pochvu); mezilehlé jsou trojčetné, zubaté; kaulinární jsou jemně naříznuté, peřící a s kratším řapíkem. Květy anýzu jsou malé, nažloutle bílé a uspořádané do deštníkovitých květenství s 8–12 paprsky; kalich je redukován na 5 zubů, korunní koruna, aktinomorfní, má pět okvětních lístků; tyčinky 5 a bilokulární nižší vaječník. období je vrcholem léta.Ovoce je schizocarp, tvořený dvěma vejcovitými nažky pokrytými tuhými chlupy a vybavenými četnými olejovými váčky.Anise má sladkou a kořeněnou chuť. Vůně rostliny je příjemná.
Oblastní
Zelený anýz je rostlina pocházející z Východu, pěstuje se na většině evropského území, v Malé Asii, Indii, severní Africe, na území bývalého Sovětského svazu a Mexika. Verde roste spontánně na Sicílii a plodiny se většinou koncentrují v Emilia a Toskánsko.
Anýz dává přednost lehkým a úrodným půdám, dobře zpracovaným a dobře odvodněným, obává se jílovitých nebo vlhkých půd. Je také důležité, aby byl slunný a chráněný před větrem.
Kultura
Výsev anýzu se provádí na dobře připravené půdě v březnu až dubnu; tento druh se ve skutečnosti bojí pozdních mrazů a potřebuje alespoň 120 dní podmínek prostředí, ve kterých nedochází k mrazu. Semeno anýzu trvá přibližně 30 dní na klíčení, ale vegetativní vývoj pokračuje velmi rychle po uvolnění prvních listů. Dalšími charakteristickými znaky semen této rostliny jsou rychlá ztráta klíčivosti a větší klíčivost energie větších semen; proto je nutné, aby semena jsou nedávná a pocházejí z centrálního deštníku rostliny.
V případě „nadměrné hustoty plodiny, kdy rostliny dosáhly“ výšky asi 10 cm, by mělo být provedeno ředění; je třeba se vyhnout transplantacím, protože nejsou dobře snášeny; pak bude stačit odplevelit půdu, aby se zabránilo růstu plevelů, a v případě potřeby ji zavlažovat.
Anýz využívá bohatství vápníku v půdě.Při setbě se nedoporučuje příspěvek lokalizovaného fosforu a draslíku, protože se zdá, že je plodina negativně ovlivněna. Poslední aspekt kultivační techniky se týká možnosti spojit naši bylinnou rostlinu s dvouletými rostlinami, jako je „kmín“. Oba druhy jsou vysety do střídavých řad současně na jaře: v prvním roce se vytvoří anýz, ve druhém kmín.
Nepřízeň osudu
Mezi nepříznivými vlivy plodiny, kromě nepříznivých meteorologických jevů, jako jsou mrazy, zaujímá prominentní místo houboví paraziti, kteří poškozují listy a / nebo napadají plody. Jakmile je zelený anýz uložen, může být poškozen broukem , ale tito parazité nezpůsobují poškození, které vyžaduje ochranu.
Lék
Jedná se o plody, které dozrávají mezi srpnem a zářím podle místa pěstování a sezónního trendu; sklízet se musí odříznutím stonků rostlin na bázi, když dozrávání semen ještě není úplné, tj. je to, když pupky získávají šedozelenou barvu. a jejich semena jsou stále tvrdá. Deštníky pak musí být vystaveny slunci, aby byla úplná zralost a aby semena vyšla. Semena se uchovávají v dobře uzavřených krabicích po sušení na slunci.
Esenciální olej obsažený hlavně v ovoci tvoří asi 80% anetolu; je bezbarvý nebo má mírně nažloutlé zabarvení. Extrakce probíhá parní destilací Kromě silice existují ještě bílkoviny, cukry, mastné kyseliny, škrob, kyselina kávová a chlorogenová.
Plody anýzu na trhu lze klasifikovat následovně:
Anýz z Itálie, Španělska a Malty; jsou nejlepší se středně velkým a popelavě zeleným ovocem; vAnise d "Albi nebo Francouz s plody střední velikosti, bělavě zelené barvy a velmi výrazné vůně;
Tuniský anýz se zeleným ovocem se sladší chutí;
Ruský anýz s malým, načernalým ovocem, málo vyhledávaným
Využití
V dietetice: anýz se používá k aromatizaci mnoha likérů; jeho semena, celá nebo nasekaná, dodávají chuť chlebu, focaccii a sladkostem. Ve fytoterapii je regulátorem trávení, má antispazmodický a karminativní účinek, je také potem a expektorantem. má další, méně známé, ale široce testované vlastnosti, jako je zvýšení toku mléka při současném sedativním účinku na kojence nebo předvídání opožděného menstruačního cyklu. Žvýkání anýzu na konci jídla je snadné. trávicí a provoní dech. V populární medicíně byl považován za afrodiziakum.
Vybrat rostlinu akácie acerola řebříček řebříček millefoglie aconito adatoda česnek agnocasto agrimonie Boldo Borage Shepherd's Wallse Boswellia Bucco Butea superba Kakaová káva Cajeput Calamus Calamig Camigrio Heřmánek Římský heřmánek Skořice Ceilon Maidhair Carvi Cascara Cibule Cibule Dřišťál americký chryzantéma kmín kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum pupalkový přeslička vojtěška Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar bean Pískavice Fenykl Phytolacca Frangola Ash Fumaria japonské houby Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry hořec Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia třezalka jírovce Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Islandský lišejník Citron Lněný Lippia Lékořice Lobelia Chmel Maca Majoránka Kukuřice Sléz Manna Marrubio Marrubio d "voda Matè Melaleuca Meliloto Americký citrón Kopřiva mák Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Brčál Phyllanthus jitrocel Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Petržel Psyllium Pueraria mirifica Řeznické koště Pygeum Quassia Dub Rebarbora Ratania Rauwolfia rybíz Castor fazole Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Bezinka Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soja Solidago Maceška Jmelí Withania Yohimbe Šafrán Zázvor Dýně Vybrat nemoc Juvenilní Akné Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagie Poškození šlach Afonie Aftas Algie Funkční halitóza Kojení Alergie Kamenná žláza Bolest štítné žlázy Artritida Muži Křehké vlasy Zubní kaz Bolest hlavy Celulitida Pohybová nemoc Cystitida C limaterio cholecystopatie vysoký cholesterol vředová kolitida zhmožděniny hematom rekonvalescence Couperose deprese dermatitida dysmenorea dyspepsie hypertenze hypertenze hypertenze hypertenze Tenkost Menopauza Meteorismus Mononukleóza Alzheimerova choroba Crohnova choroba Nevolnost Zvracení Obezita Tmavé kruhy Onychomykóza Osteoporóza Suchá kůže Periartritida Piorea Nízký tlak Prostatitida Psoriáza Rýma Prsní trhliny Anální trhliny Gastro-nosní dutina Rhinophagitis Senescence Premenstruační syndrom Stinusatitida Koncovka kouření Nadváha high vřed Burns Nails Křehký bliká Tepelná bradavice Vlastnosti závratě bylinný Opalovací Nezdařený adaptogenní afrodiziakální hořkou chutí analgetické anestetikum anorektika analgetikum antacida antialergický anti-astmatické antibiotiky katar Anticellulitiche antikonvulzívum Antidiaforetiche protiprůjmové edematous anthelmintikum antiemetikum Antiemorroidarie antiflogistika Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanty antipyretikum antirevmatika antiscorbutic antiseptickým křečím anti-močové aperitiv Aromatizující adstringentní balsamico Bechiche kapillarotrop Kardiotonický karminativní katartický kaustik Léčivé cholagogy Choleretická barviva Dekongestanty Deodoranty Čisticí diaforetické čisticí prostředky Dezinfekční prostředky Detoxifikátory Žízeň hasící diuretika Vzrušující Emetika Emmenagoge Emulátory Hemostatikum lanti Hypertenzní Hypnotikum Hypoglykemický Hypotenzivní Dráždivé Laxativa Uklidňující Narkotické nervy Živiny Odontalgický Pektorální Purgativ Revulzivní Remineralizační Osvěžující Rubefacient Scialagoghe Sedativní Soporifugas Kýchání Žaludeční Stomatika Narkotická cévní Tightenitis
