Kdo řekl, že na přípravu sušenek doma si musíte počkat na chladné období? V zimě je samozřejmě příjemné trávit čas v kuchyni a péct voňavé sušenky v troubě! Ale na sušenky se nevzdávám, ani v létě! Chtěl bych vám tedy nabídnout nějaké sušenky vařené na pánvi: velmi snadné a chutné (možná ještě lepší než ty pečené v troubě)!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 347 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 25-30 sušenek
- 170 g bílé mouky typu 00
- 50 g moučkového cukru
- 60 g (1 střední) vajec
- 35 g másla
- 1 špetka soli
- Neošetřená citronová šťáva a kůra
- 2 g prášku do pečiva
Potřebné materiály
- Miska
- Váha váží jídlo
- Váleček
- Pánev s poklicí
- Vykrajovátko na sušenky
- Síto
Příprava
- V míse prosejte bílou mouku s moučkovým cukrem a poté přidejte sůl.
- Máslo rozpustíme doměkka, v mikrovlnné troubě nebo ve dvojitém kotli.
- Uprostřed prášků smíchejte vejce, rozpuštěné máslo, šťávu a kůru z organického citronu. Smíchejte přísady přidáním prosátého droždí: získáte jakési křehké těsto.
Alternativní aroma
Jako alternativu k citronu lze těstoviny dochutit semínky vanilkového lusku.- Těsto zabalte na list potravinářské fólie a nechte asi deset minut odpočinout.
- Mezitím vyložte velkou pánev (nepřilnavou nebo kamennou) pečicím papírem; alternativně pánev lehce vymastíme a vysypeme.
- Jemně zahřejte pánev vyloženou pergamenovým papírem a zakryjte víkem.
- Mezitím válečkem vyválejte těsto, až získáte plech o tloušťce asi půl centimetru. Aby se usnadnilo rýsování, je vhodné těsto přikrýt pečicím papírem nebo povrch vysypat.
- Vytvořte formy pomocí vykrajovátka na cukrovinky ve vámi zvoleném tvaru. Útržky těsta lze znovu hnětením získat další sušenky.
- Sušenky položte na pánev a dávejte pozor, aby se nepřekrývaly. Ihned přikryjte poklicí a vařte na velmi mírném plameni 10 minut. Po nezbytné době otevřete víko, otočte sušenky a dopečte dalších 5 minut.
- Sušenky vyjmeme z talíře a podáváme podle chuti. Uchovávejte v plechovce nebo plastové misce po dobu 2-3 týdnů.
- Smažené sušenky jsou vynikající k podávání plněné oříškovým krémem nebo džemem, nebo je můžete posypat jednoduchým moučkovým cukrem.
Komentář Alice - PersonalCooker
Dejme tedy oddychu naší touze po sušenkách i bez zapnutí trouby: příprava těchto pochoutek na pánvi je přesně to, co si potřebujeme užít léto v plné sladkosti!
Líbí se vám tento nápad? Vyzkoušejte také Smažený dort a Vegan-Pan-Smažené sušenky!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Very Easy Pan-fried Biscuits jsou sladké občerstvení s vysokým příjmem kalorií; energie pochází hlavně ze sacharidů, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
Sacharidy bývají složité (ale i jednoduché jsou vysoké), nasycené mastné kyseliny a peptidy se střední a vysokou biologickou hodnotou; cholesterol se zdá být dobře přítomen a vlákna relevantní.
Smažené sušenky Very Easy nejsou vhodné pro dietní režimy pro nadváhu, hyperglykémii a hypertriglyceridémii; ani se nehodí k výživě pro intoleranci laktózy a lepku, zatímco mohou být zahrnuty do vegetariánů.
Průměrná část velmi snadných smažených sušenek (jako dezert) je asi 30 g (105 kcal).
