Maso Pizzaiola

Co může mít steak společného s pizzou? Odpověď je jednoduchá: obvaz! Ve skutečnosti se dnes k ochucení plátků hovězího masa inspirujeme jednou z nejklasičtějších pizz (pizza marinara). Výsledek? Pokračujte ve sledování videa a zjistíte to! Pojďme se podívat, jak připravit maso na pizze.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 96 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 4 plátky (asi 400 g) hovězího masa
  • 400 g oloupaných rajčat nebo rajčatové omáčky
  • 1 stroužek česneku
  • 1 čajová lžička oregana
  • Q.b. soli
  • Q.b. pepře
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • Volitelné: několik listů bazalky

  Potřebné materiály

  • Pánev s poklicí
  • Lopatka
  • Prkénko
  • Nůž

  Příprava

  1. Rozehřejte pánev a přidejte dvě lžíce extra panenského olivového oleje.
  2. Stroužek česneku nasekejte (nebo nakrájejte na tenké plátky) a přidejte do oleje, aby získal chuť.
  3. Nalijte oloupaná rajčata (nebo rajčatový protlak) na pánev a přidejte špetku soli, pepře a oregana.Vařte na mírném ohni asi 15 minut, omáčku často obracejte.

  Věděli jste, že
  Pro tento recept jsme použili biftekové steaky, které nevyžadují dlouhé vaření: z tohoto důvodu se doporučuje přidat maso v polovině vaření rajčat.
  Pro vaření steaků pokrývajících plece je vhodné místo toho přidat maso od začátku vaření rajčat a vařit pomalu asi půl hodiny.
  Recept je možné replikovat pomocí různých druhů masa (např. Kuřecí, vepřové nebo krůtí steaky).

  4. Po čtvrthodině přidejte hovězí steaky přímo do rajčat a dejte pozor, abyste je úplně zalili omáčkou. Pokračujte ve vaření dalších 10–15 minut a steaky čas od času obraťte.
  5. Na konci vaření sejměte víko a v případě potřeby zvyšte teplotu, aby se omáčka vysušila. Vypněte oheň a dochuťte čerstvou bazalkou.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Maso alla pizzaiola je vynikající pokrm, který mají rádi i děti. Aby byly steaky ještě příjemnější, můžete omáčku dochutit nasekanými olivami a kapary nebo u „strunné“ verze doporučuji na maso dát plátek mozzarelly: skutečná pochoutka!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Maso Pizzaiola je pokrm živočišného původu s převahou energie, kterou lze přičíst bílkovinám, následované lipidy a nakonec sacharidy. Bílkoviny mají především vysokou biologickou hodnotu, mononenasycené mastné kyseliny a jednoduché sacharidy.
  Cholesterol se zdá být mírný a chybí vláknina.
  Maso Pizzaiola je potravina, která je vhodná pro většinu diet, včetně těch pro léčbu nadváhy, metabolických onemocnění, nesnášenlivosti lepku a laktózy; není relevantní pro vegetariánskou a veganskou dietu. Průměrná porce se pohybuje kolem 150–300 g (145–290 kcal).