Sezamové tyčinky

Pokud si myslíte, že tyčinky, dobré a křupavé, lze koupit pouze v supermarketu, mýlíte se! A abych vám ukázal, co jsem právě řekl, chtěl bych společně s vámi připravit neodolatelné tyčinky se sezamem. A ujišťuji vás, že příprava je velmi jednoduchá: protože se často věří, že příprava tyčinek je velmi složitá a obtížná metoda, což ve skutečnosti není! Pojďme je připravit společně!

Video z receptu

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 293 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na tyčinky

  • 250 g manitobové mouky
  • 150 ml vody
  • 15 g pivovarských kvasnic
  • 6 g soli
  • 5 g cukru
  • 25 g sezamových semínek
  • 25 g extra panenského olivového oleje

  Zakrýt

  • 70 g sezamových semínek

  Potřebné materiály

  • Velká mísa
  • Pečivo
  • Ostrý nůž
  • Plech na pečení
  • Váleček
  • Obdélníkový kolektor vody
  • Plechy na pečení
  • Papír na pečení
  • Vodopád

  Příprava

  1. Připravte chlebové těsto rozpuštěním rozdrobených pivovarských kvasnic v teplé vodě oslazené trochou cukru.
  2. Do mísy nalijte mouku a sezamová semínka: „prášky“ dobře promíchejte. Do středu nalijte vodu s kvasnicemi, extra panenským olivovým olejem a dochuťte solí, vyhněte se přímému kontaktu s kvasnicemi.
  3. Hněťte rukama a dlouho, dokud nezískáte kompaktní a poměrně měkké těsto.
  4. Chlebové těsto dejte kynout do teplého prostředí, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
  5. Když je nabobtnané, vyklopte těsto na lehce pomoučenou cukrářskou desku a rozválte ho válečkem tak, aby vznikl obdélník o přibližné velikosti 20X30 cm.
  6. Pomocí nože nakrájejte těstoviny na proužky široké 5-6 mm a dlouhé 20 cm. Pokud je to nutné, proužky mírně rozválte, abyste získali válcovitý tvar: získáte asi 30 tyčinek.
  7. Připravte si obdélníkovou nádobu a nalijte do ní hodně studené vody. Každou chlebovou tyčinku namočte do vody a poté ji stočte do sezamových semínek.

  Zvědavost
  Proč namáčet tyčinky do vody?
  Voda tak bude fungovat jako „lepidlo“ a zajistí, aby sezamová semínka dokonale přilnula na chlebovou tyčinku. Pokud bychom tyčinky stočili přímo na sezamová semínka, aniž bychom je nechali ve vodě, měla by semínka během vaření tendenci se uvolňovat.

  8. Uspořádejte tyčinky do pekáčů vyložených speciálním voskovým papírem. Pečeme v horké troubě asi 15-20 minut, přičemž udržujeme poměrně vysokou teplotu (190-200 ° C).
  9. Podávejte studené a po vychladnutí uložte tyčinky do nylonového sáčku.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Trocha mouky, trochu vody, droždí a sezamových semínek a je to! Neodolatelné a super křupavé tyčinky nabízené My-personaltrainerTv jsou „vynikající alternativou ke klasickému měkkému chlebu, který lze ochutnat jako vynikající svačinu. Křupavý předkrm nebo jako příloha k lehkému jídlu.
  Vyzkoušejte také klasické tyčinky Torinesi!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Sezamové tyčinky jsou pečený výrobek, který patří do kategorie chleba. Ve výživové oblasti je známo, že tyčinky mají velmi vysoký energetický příjem a obsahují značné množství nasycených mastných kyselin a cholesterolu. Při respektování Alicina receptu však sezamové tyčinky NEJSOU jen mnohem méně kalorické než tradiční (i když se uvedené hodnoty vztahují na hmotnost přísad, a nikoli na hmotnost vařeného chleba!) Nenasycené-polynenasycené ZÁKLADY k dietní terapii proti vysoký cholesterol v krvi. Místo tradičního chleba je vhodné použít sezamové tyčinky, ALE s porcemi NEJMÉNĚ 20%.