V čínské restauraci jsem poprvé vyzkoušel rýžové knedlíky a byl jsem nadšený! Ale ne vždy můžete jít do čínské restaurace! Tak jsem provedl online vyhledávání, nějaké experimentování ve své kuchyni a našel jsem ideální recept! Podařilo se mi získat těsto, které je podle mého názoru báječné: nemůžu se dočkat, až vám dovolím vyzkoušet můj recept na rýžové noky: pojďme se na to společně podívat!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 218 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Asi na 50 rýžových knedlíků
- 120 g rýžové mouky
- 70 g bílé mouky typu 00
- Asi 120 ml vody
Potřebné materiály
- Váha váží jídlo
- Miska
- Vařečka
- Průhledná fólie
- Ostrý nůž
- Pečivo
- Síto
Příprava
- V míse prosejeme rýžovou mouku a bílou mouku. Postupně a po troškách přidávejte vlažnou vodu.Míchejte delší dobu, dokud se voda zcela nevstřebá. Pokud se vám těsto lepí na ruce, přidejte ještě trochu rýžové mouky: těsto musí být sametové, měkké a bez hrudek.
- Těsto zabalte do fólie a nechte půl hodiny odpočinout.
- Vezměte těsto a získejte klobásu dlouhou 25-30 cm. Jemně rozdrťte horní část získaného válce, čímž zploštíte povrch.
- Těstovinovou klobásu nakrájejte na mnoho plátků o tloušťce několika milimetrů. Chcete -li získat tenčí rýžové knedlíky, lehce přitlačte na povrch každého plátku a dbejte na zachování eliptického tvaru. Rýžové noky jsou tenké plátky těsta a mají eliptický a protáhlý tvar s tupými konci.
Alternativní metoda
K přípravě rýžových knedlíků je možné použít další postup.Po získání těsta a ponechání odležet mouku pracovní plochu rozválíme a těsto rozválíme na tenko válečkem. Hladkým kolečkem na těsto získáte proužky těsta vysoké pár cm. Každý proužek nakrájejte na kousky, abyste získali obdélníky. Aby byl zachován eliptický tvar, typický pro rýžové knedlíky, je vhodné konce každého obdélníku seříznout lžičkou.- Gnocchi naaranžujte na pomoučněné těsto nebo na utěrku. Gnocchi lze okamžitě uvařit: poté, co je namočíte do lehce osolené vody, jsou hotové za 10–12 minut varu. Syrové je lze uchovávat v chladničce několik dní: v tomto případě je vhodné přikrýt je látkou nebo je zavřít do sáčku, přičemž mezi nimi bude zachována určitá vzdálenost, aby se předešlo jejich výrobě. lepit. Pro delší skladování doporučujeme zmrazit.
Komentář Alice - PersonalCooker
Jak dlouho trval recept? S vynaložením malého množství a s velmi malým úsilím jsme připravili naše velmi osobní rýžové knedlíky: teď je musíme jen uvařit. Při vaření doporučujeme ponořit je do velkého množství osolené vody a vařit 10 minut. Později jsme je mohli dochutit omáčkou, kterou máme nejraději! Následujte mě v dalším receptu: Ukážu vám můj oblíbený přeliv pro tyto noky!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Rýžové noky jsou vhodnou potravinou pro formulování prvních chodů. Mají nepříliš vysoký energetický příjem, i když je třeba vzít v úvahu, že na rozdíl od suchých těstovin jsou noky už docela hydratované, proto během vaření absorbují méně vody.
Energetický příjem zajišťují především sacharidy, následované bílkovinami a lipidy. Cholesterol chybí a vlákna nejsou příliš relevantní.
Rýžové knedlíky jsou vhodné pro většinu diet, ale musí je střídmě konzumovat diabetici, hypertriglyceridemici a obézní. Nejsou vhodné pro celiakii, protože obsahují lepek.
Průměrná část se liší podle použitého koření.
