Pečlivé oddělení žloutků od bílků není tak triviální praxe, zvláště pro méně zručné v kuchyni. Pravidlo vydané našimi babičkami nás učí lehce naklepat syrové vejce - v nabobtnalém místě - o okraj misky: tímto způsobem se vytvoří trhlina, která dokáže rozdělit skořápku na dvě části mírný tlak konečky prstů. Následně se žloutek několikrát přenese z jedné poloviny skořápky do druhé, aby se zajistilo, že se skluz, který se posouvá, shromažďuje v misce níže. Během rozbití skořápky se však můžeme setkat s některými nepohodlí: ve skutečnosti není neobvyklé, že se žloutek vysráží ve vaječném bílku, takže je pro účely receptu nepoužitelný. Nemluvě o špatné hygieně metody: mikroorganismy přítomné ve skořápce by mohly přijít do styku s vaječným bílkem a žloutkem. Alice a My-personaltrainer pro usnadnění této praxe doporučují bezvadnou metodu, díky které zůstanete bez řeči! Oddělit žloutky od bílků nebylo nikdy tak snadné a zábavné instituce: musíme jen dostat misku a plastovou láhev!
Občanský průkaz receptu
-
Ingredience
- Q.b. vajec
Potřebné materiály
- Prázdná plastová láhev bez víčka
- Miska
.jpg)
.jpg)
