Letní salát s prosciuttem, melounem a krevetami

Pokud i vy, stejně jako já, milujete známou kombinaci „šunky a melounu“, nepotěší vás nic lepšího než recept, který se chystám předložit. Ano, protože připravíme jakýsi propracovaný melounový salát s plátky šunky, rukoly a - slyšte to - oloupaných krevet. Vše bude podáváno na misce melounu. Ale to není vše. Protože si rádi komplikujeme život, představíme si meloun ve formě kuliček a vyválíme krevetové ocasy na plátky syrové šunky. Vše doplníme přípravou syrových růží
Pojďme zjistit vše, co potřebujete.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 64 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • půl sklenice brandy
  • 1 špetka soli
  • 50 g rakety
  • 100 g syrové šunky
  • 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
  • Volitelné: 4-5 lístků máty
  • 1 kg melounu
  • půl šálku neošetřené citronové šťávy
  • 200 g krevet
  • 4-5 stonků pažitky
  • q.s. pepře

  Potřebné materiály

  • Jídelní prkénko
  • Ostrý nůž
  • Lžíce
  • Scavino
  • Malá miska
  • Pánev na kámen nebo nepřilnavá
  • Talíř

  Příprava

  1. Nejprve si připravte meloun: rozkrojte ho na polovinu a odstraňte semínka. Z jedné poloviny získejte pomocí bagrů mnoho míčků. S druhou polovinou ale udělejte klasické „půlměsíční“ řezy.
  2. Připravte si salátový dresink. Do mísy nalijte citronovou šťávu a olej. Ochuťte raketu tímto dresinkem, také přidejte sůl a pepř.
  3. Dejte pánev na oheň: když je velmi horké, oloupejte oloupané krevety a promíchejte podle chuti s trochou brandy. Krevety vyžadují velmi několik minut vaření.

  Alternativy
  Kdo nerad ochutnává pálené krevety, může zvolit jednodušší a přirozenější vaření v páře nebo ve vroucí osolené vodě: krevety budou hotové během několika minut.

  4. Syrovou šunkou přikryjte několik kuliček melounu a pokuste se vytvořit svazek. Uzavřete svazek pažitkou.
  5. Krevety ocáskujte také syrovou šunkou pomocí pažitky (jejíž účel je v tomto případě výhradně dekorativní).
  6. Naplňte polovinu skořápky melounu raketou a poté spořádaným způsobem uspořádejte několik svazků syrové šunky, pár kuliček melounu a zakryté ocasy krevet.
  7. S krevetami ponechanými „přirozeně“ vybudujte po celém okraji melounové skořápky jakousi korunu.
  8. Syrovou šunku také obalte na některých plátcích „půlměsíce“ melounu.
  9. Podávejte okamžitě, umělecky naaranžujte plátky melounu, svazky, skořápku plněnou melounem a raketu na talíř a zakončete několika lístky máty.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tento „meloun, krevety a syrový salát“ je opravdovým chorálem na léto. Je tak krásný, že je téměř škoda ho sníst, možná ho používám jako středobod.
  Vyzkoušejte také rizoto s prosciuttem a melounem!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Letní salát z melounu, šunky a krevet je typickým pokrmem horké sezóny a poskytuje extrémně nízké množství lipidů, následované bílkovinami (mírné množství, ale s vysokou biologickou hodnotou) a jednoduchými sacharidy obsaženými v zelenině (fruktóza). Průměrná porce letního salátu se šunkou, melounem a krevetami je asi 300 g (190 kcal).