E511 Chlorid hořečnatý
Chlorid hořečnatý je syntetická přísada, která v potravinách působí jako regulátor kyselosti. Přichází ve formě velmi delikátních vloček nebo bezbarvých krystalů bez zápachu. Velmi rozpustný ve vodě, chlorid hořečnatý je také snadno rozpustný v ethanolu.
Může být obsažen v různých produktech, například ve sterilizované zelenině. Používá se také jako zdroj hořčíku v doplňcích stravy.
Tato sloučenina může také způsobit projímavý účinek a u citlivých lidí dokonce problémy s ledvinami.
DÁVKA ADI: neurčeno
