Dnes proměníme známé „pouliční jídlo“ na lehké, ale výživné jídlo současně: mluvím o kuřecích nugetách, nazývaných také nugety. Obvykle jsou tyto pochoutky smažené, zatímco já doporučuji pečenou verzi. Jak se řekne? Co když je těžké je vyrobit? Nechám vás bez řeči tím, že vám ukážu, jak snadné je připravit kuřecí nugety!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 167 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 12 kroketů
- 350 g kuřecích prsou
- 50 g strouhanky
- 20 g bílé mouky typu 00
- 60 ml mléka
- 60 g (1 střední) vajec
- 1 lžička hořčice
- 1 čajová lžička aromat na pečeně
- Q.b. pepře
- Q.b. soli
- 50 g pomazánkového sýra
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Potřebné materiály
- Mixér
- Misky různých velikostí
- Plech na pečení
- Papír na pečení
- Vidlička nebo metla
Příprava
- Kuřecí prsa zbavte nervových a tukových částí. Maso nakrájejte na kostky a kousky spojte v nádobě mixéru společně se smetanovým sýrem, solí, pepřem, hořčičnou pastou a pečenými příchutěmi. Vše míchejte, dokud nezískáte krémovou směs. Pokud je těsto příliš suché, promícháme se lžící mléka.
Alternativní myšlenka
Jako alternativu k pomazánkovému sýru můžete použít vejce nebo stejné množství čerstvé ricotty nebo chleba změklého v mléce.- Připravte si misku s roztokem na bázi vejce, mléka, soli a pepře: směs emulgujte metličkou nebo vidličkou.
- Na talíř nasbírejte strouhanku a v míse smíchejte bílou mouku.
- Odeberte část kuřecí směsi (asi 35 g), kterou v rukou válte, dokud nezískáte malou karbanátek. Masovou kuličku narovnejte, abyste získali medailon. Pokračujte tímto způsobem se vším těstem.
- Každý kuřecí karbanátek stočte do mouky, odstraňte přebytečný obsah. Poté rychle veďte medailon ve vejci a strouhance. Tento poslední krok opakujte dvakrát pro každou kroketu: tímto způsobem získáte dvojité pečení.
- Troubu předehřejte na 180 ° C (větranou).
- Nugety naaranžujte na plech vyložený pečicím papírem. Povrch potřete dvěma lžícemi extra panenského olivového oleje. a pečeme při 180 ° C dozlatova.
- Nugety podávejte horké, s jogurtovou omáčkou nebo hladkou majonézou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Ochutnávka těchto lahůdek už nebude díky lehkému vaření tak hříšná! U verze bez vajec doporučuji krokety rozválet v nasekaných kukuřičných vločkách, zatímco u chutnější varianty proč těsto neobohatit mletými olivami nebo hráškem? Zkuste a dejte mi vědět, jaká je vaše kuřecí kroketa. Oblíbené!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pečené kuřecí krokety jsou potravinou, která patří do skupiny pokrmů.
Mají průměrný kalorický příjem, zajišťovaný hlavně bílkovinami, následovanými lipidy a nakonec sacharidy.
Peptidy mají hlavně vysokou biologickou hodnotu, mononenasycené mastné kyseliny a komplexní sacharidy.
Obsah vlákniny je nízký, zatímco obsah cholesterolu je významný.
Pečené kuřecí krokety jsou v přiměřených dávkách vhodné pro jakoukoli dietu; výjimkou nejsou ani ty s nadváhou a proti metabolickým chorobám.
Místo toho jsou kontraindikováni pro celiakii a intoleranci laktózy.
Nejsou vhodné ani pro vegetariánskou a veganskou dietu.
Průměrná porce odpovídá přibližně 150-250 g (250-415 kcal).
