Myslíte si, že klobásy škodí vašemu zdraví, že zvyšují váš cholesterol a jsou kalorickou bombou? No, klobásy, které se vám chystám nabídnout, určitě neublíží, skutečně budou věrným spojencem naší linie! Mluvím o zeleninových párcích, snadných na přípravu, chutných a neodolatelných. Podívejme se, jak se připravují sójové klobásy.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 97 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 4 párky
- 250 g tofu
- 1 stroužek česneku
- Q.b. pepře
- Q.b. kari
- Q.b. chilli
- Q.b. sladké papriky
- Hotový výrobek (vařený): 60 g červené řepy
- 1 čajová lžička rajčatové pasty
- 1 polévková lžíce červeného vína
- 1 lžička hořčice
- Asi 50 g bramborového škrobu
- 100 g vařených fazolí nebo 60 g sušených fazolí
- q.s. soli
Potřebné materiály
- Mixér
- Miska
- Hrnec
- Průhledná fólie
- Váha váží jídlo
Příprava
- Uvařte bílé fazole ve vodě. Slijte je, nechte vychladnout a podle chuti dosolte. Jako alternativu fazolí můžete podle chuti použít cizrnu, sóju nebo jiné luštěniny.
- Tofu nakrájíme na kostičky a spojíme v mixéru s fazolemi.
- Nyní přidejte hořčičnou pastu a koření: papriku, chilli, kari, česnekový prášek (nebo čerstvý) a pepř. Přidejte nakrájenou vařenou červenou řepu, rajčatovou pastu a organické červené víno.
- Vše míchejte, dokud nezískáte lepivou pastu. Nalijte směs do misky a přidejte tolik bramborového škrobu, abyste získali ručně tvarovatelnou konzistenci.
Věděli jste, že
Místo bramborového škrobu lze použít různé mouky, jako je hrachová mouka, kukuřičný škrob nebo organické bramborové vločky.
Červené víno, koření a česnek jsou charakteristickými přísadami tradičních uzenin a dodají zeleninovým uzeninám extra nádech.
Na druhou stranu, rajčatová pasta a červená řepa jsou užitečné k tomu, aby zeleninovým klobásám dala klasickou načervenalou barvu zvířecího masa.- Přiveďte k varu hrnec plný vody.
- Těsto rozdělte na 4 části. Připravte si 4 listy potravinářské fólie a část směsi rozdělte do středu každého čtverce. Omotejte uzeninu a konce zalepte několikanásobným složením fólie.
- Zeleninové párky (s igelitem) ponořte do vroucí vody a vařte asi 15 minut.
- Vyjměte klobásy z vody a rozviňte je z filmu: klobásy můžete jíst okamžitě, nebo, pro lahodnější verzi, opéct na pánvi s mrholením extra panenského olivového oleje.
- Zeleninové párky (zabalené v igelitu) lze skladovat v chladničce po dobu 4 dnů. Pro delší skladování je lze před vařením ve vodě zmrazit.
Komentář Alice - PersonalCooker
Vypadají jako klasické klobásy nebo ne? Ale abychom je připravili, neublížili jsme zvířatům a přesto jsme uspokojili chuť! Podávejte je s pečenými bramborami nebo pro ještě lehčí verzi s přílohou míchaného salátu!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Sójové klobásy jsou potraviny veganského typu, které se pyšní spíše mírným příjmem kalorií. Energii dodávají hlavně sacharidy, zatímco lipidy a bílkoviny jsou méně významné; cholesterol chybí, zatímco vlákna jsou více než uspokojivá.
Sójové klobásy jsou vhodné pro jakýkoli výživový režim, zejména pro ty, kteří trpí hypercholesterolémií, nesnášenlivostí laktózy a lepku (za předpokladu, že složky nejsou kontaminovány původem). Průměrná porce odpovídá přibližně 250-300 g uzenin (240-290 kcal).
.jpg)
