Pro každou příležitost je dobré připravit dezert! Dnes je svátek věnovaný nám ženám a na oslavu mě napadlo připravit s vámi dezert, který symbolizuje tento výskyt: mimózový dort, dort s efektním efektem, pokrytý kousky piškotů, které trochu „připomínají tvar“ květu mimózy. Obvykle je tento dezert připraven s piškotem plněným diplomatickým krémem (nebo pudinkem a šlehačkou). Někteří navrhují, aby byl obohacen o ananas, ale já ho mám nejraději s jahodami. A právě ten druhý věnuji nám všem. Pojďme si tedy společně připravit jahodový mimózový dort.
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 187 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na základnu i do koupele
- 2 piškoty
- 70 ml jahodového džusu
Na ovocnou náplň
- 20 g cukru
- neošetřená citronová šťáva
- 200 g jahod
Pro diplomatickou smetanu
- 100 g cukru
- 1 sáček vanilinu
- 80 g (4 střední) vaječných žloutků
- 1 špetka soli
- 150 g čerstvé smetany
- 500 ml mléka
- 65 g rýžové mouky
- 20 g (volitelně) moučkového cukru
Potřebné materiály
- Průměr formy 22 nebo 24 cm na piškot
- Elektrický ruční mixér
- Bowls
- Lízat hrnce
- Dřevěné naběračky
- Nože
- Cedník
Příprava
- Piškot připravte tak, že 4 vejce se 120 g moučkového cukru, špetku soli a vanilku dlouho šleháte (15–20 minut). Pomalu a postupně přidávejte 60 g bílé mouky smíchané s 60 g rýžové mouky, přičemž hmotu jemně propracujte, vždy shora dolů. Nalijte získaný krém do formy s průměrem 24 cm. Stejnou operaci opakujte tak, že na jiné pánvi připravíte další piškot.
- Na přípravu pudinku vyšlehejte 4 žloutky se 100 g cukru, trochou soli a vanilkou. V hrnci rozehřejte část mléka. Nalijte zbývající část mléka do vaječné směsi a také přidejte rýžovou mouku. Když je mléko horké, přidejte směs vajec a cukru a pokračujte v míchání na mírném ohni, aby se krém nerozvařil.
- Na přípravu diplomatického krému vyšlehejte 150 čerstvých krémů společně se lžící moučkového cukru. Po vychladnutí přidejte 300 g pudinku bez másla (nebo SVĚTLÉHO pudinku, aby byl dort lehčí) a směs jemně zpracujte, dokud nezískáte objemný a stabilní krém.
Rada v pořádku
Chcete -li získat stabilnější a pevnější diplomatický krém, můžete čerstvý krém nahradit rostlinným krémem.- Jahody očistěte, nakrájejte na malé kousky a nalijte do malé misky, přidejte trochu citronu a lžíci cukru.
- V tuto chvíli můžete přistoupit k „uvedení do tvaru“ dortu. První kotouč piškotu navlhčete jahodovou šťávou. Naplňte ji velkorysou vrstvou diplomatického krému a dokončete všemi jahodami.
- Přikryjte druhým kotoučem piškotu a povrch opět navlhčete jahodovou šťávou. Povrch a boky dortu pokryjte pokročilým diplomatickým krémem.
- S ostatními kotouči piškotu, nožem, vystřihněte mnoho malých proužků. Nakrájejte je tedy na malé kostičky: získané kostky budou působit jako mimóza. Poté rozložte kostky piškotu na dort a zcela ho zakryjte.
- Před podáváním vložte dezert na několik hodin do lednice.
Komentář Alice - PersonalCooker
Zde je tedy příklad, jak přeměnit nádherný dort na obří mimózu! A protože květ mimózy nelze jíst, je zde sladká alternativa, jedlá a lahodná jahodová mimóza věnovaná všem ženám! Šťastný 8. březen vám všem.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Jahodový mimózový dort je dort vyrobený z piškotů, ovoce, smetany a cukru; Ve srovnání s mnoha jinými pečivovými přípravky má mimózový dort s jahodami dosti omezený přísun energie, i když zlomky jednoduchých cukrů, nasycených tuků a cholesterolu naznačují omezenou konzumaci a pravděpodobně ve spojení s jubileemi nebo svátky. Průměrná porce by se mohla pohybovat kolem 40–60 g při energetickém příjmu asi 75–111 kcal.
----tiamfenicolo.jpg)
