Sladkosti z kokosu a lékořice

Kdo by odolal pěknému kokosovému kousku připravenému s mascarpone a obalenému strouhaným kokosem? Možná s něžným srdcem se silnější chutí!
Ano, vznešené potěšení, které si nemůžeme vždy dovolit! Bylo by to jako jíst koncentrát kalorií!
Může dojít k nápravě? Samozřejmě ano! Napadlo mě tedy připravit náhradu klasického mascarpone za mix čerstvé ricotty a řeckého jogurtu: získaný krém pak zpracujeme strouhanou kokosovou a mandlovou moukou. Ale to není vše, protože připravíme srdce s intenzivní a rozhodnou chutí. Tajemná přísada? Sledujte mě a pojďme to společně zjistit!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 368 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Ingredience na zhruba 45-50 sladkostí

  • 150 g řeckého jogurtu
  • 150 g čerstvé ricotty
  • 50 g moučkového cukru
  • Asi 110 g kokosové mouky
  • Asi 120 g mandlové mouky
  • 5 g čisté lékořice

  Na ozdobu a přikrytí

  • Asi 80 g kokosové mouky
  • 5 g čisté lékořice

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Naběračky
  • Mixér
  • Latexové rukavice (volitelně)
  • Papírové kelímky (volitelně)
  • Talíře nebo misky různých velikostí
  • Talíř
  • Čajová lžička

  Příprava

  1. V míse smíchejte čerstvou ricottu, řecký jogurt a krupicový cukr: směs dobře promíchejte, dokud nezískáte hladký krém.
  2. Postupně přidávejte strouhanou kokosovou a mandlovou mouku, dokud směs nevytvoříte rukama.

  Pozornost!
  Pokud je směs příliš měkká, doporučuje se přidat více mandlové mouky nebo kokosové mouky: ideální konzistence se dosáhne, když lze směs zpracovat rukama. Doporučené dávky jsou přibližné, protože závisí na typu použité mandlové a kokosové mouky.

  3. Nalijte stonky čisté lékořice do mixéru, dokud se nezredukují na prášek.
  4. Nalijte asi 1/3 ricotty a jogurtového krému do jiné misky a přidejte prášek lékořice: dobře promíchejte vařečkou.
  5. V tuto chvíli můžete pokračovat v přípravě sladkostí. Čajovou lžičkou odeberte malé množství z bílé směsi a získejte kouli. Získejte ještě menší množství ze směsi lékořice a házejte ji v rukou, dokud nezískáte další kuličku.Roztáhněte bílou kouli prsty a uvězněte černou kouli. Zavřete bílou kouli a dobře schovejte lékořicový krém.
  6. Cukroví převalte po kokosové mouce.

  Správný nápad
  Je také příjemné připravit kuličky se střídáním barev, přičemž bílá koule zůstane uvnitř a směs lékořice na vnější straně.
  Kuličky můžete také stočit do práškového lékořice, kokosu nebo směsi lékořice a kokosu!

  7. Kuličky položte na papírové kelímky a dejte zcela vychladit do lednice. Během fáze chlazení budou pamlsky pevnější a kompaktnější.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Neodolatelné perly pokryté kokosem nebo lékořicí k ochutnání bez přílišných obětí! Pokud chcete, můžete také nahradit lékořice hořkým kakaem, ale sladkost upravit podle svého vkusu. Skvělý nápad je zmrazit tyto sladkosti a ochutnat je, jako by to byly kousky lékořice a kokosové zmrzliny! Děkujeme Cinzii, že navrhla tento recept!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Sladkosti z kokosu a lékořice jsou pozoruhodně energické sladké jídlo bohaté na lipidy. Obsahují také dobrý obsah vlákniny, která usnadňuje snížení glykemického indexu potraviny, jinak vyvolané moučkovým cukrem. Je to jídlo, které se nedoporučuje v případě hubnoucí diety. Průměrná porce kokosu a lékořice Dolcetti je skromná, asi 35–45 g (130–165 kcal).