Bramborový koláč alla Pizzaiola

Předpovědi na dnešní večeři? V mé nabídce je opravdu chutné jediné jídlo, které - jsem si jistý - udělá radost každému: Myslel jsem na bramborový koláč s vůní pizzy! Velmi snadný recept, který lze také připravit včas a ohřát těsně před porce. Podívejme se, o co jde!

Video z receptu

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 120 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 600 g brambor
  • Q.b. soli
  • 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
  • 10 g strouhaného parmezánu
  • 10 g strouhanky
  • 2 lžičky oregana
  • 30 g kapary
  • 50 g černých oliv
  • 200 g mozzarelly
  • 250 g rajčatového protlaku
  • Q.b. pepře

  Potřebné materiály

  • Obdélníková pánev o rozměrech 20 x 25 cm
  • Kastrol
  • Mandolína
  • Cedník
  • Skimmer
  • Cedník
  Další informace: Cuketové gateau

  Příprava

  1. Mozzarellu nakrájejte na plátky a položte na cedník, aby odtékala syrovátka.
  2. Brambory důkladně omyjte a v případě potřeby odstraňte zbytky půdy kartáčem. Vařte hodně vody s trochou hrubé soli.
  3. Brambory oloupeme škrabkou na zeleninu, poté je podélně nakrájíme na tenké plátky. Chcete -li získat pravidelné plátky, doporučuje se použít mandolínu. Brambory ponořte do studené vody, jak jsou krájeny: tímto způsobem brambory nezčernají.
  4. Když voda vře, ponořte plátky brambor a vařte je 3 minuty po varu. Po 3 minutách plátky brambor slijeme pomocí skimmeru a naaranžujeme do vrstev na cedník.

  Rada v pořádku
  Aby nedošlo k rozbití bramborových plátků, doporučuje se použít děrovanou lžíci (a brambory nevypouštět přímo na dřez, jako by to byly těstoviny) a dávat pozor, abyste je jemně překrývali.

  5. Nechte mírně vychladnout.
  6. Troubu předehřejte na 200 ° C (větranou).
  7. Obdélníkovou pánev (20 x 25 cm) vymažte trochou oleje a poté posypte strouhankou.
  8. Na dno pánve naaranžujte první vrstvu brambor a překryjte je. Věci s vrstvou rajčatové omáčky, pár kostek mozzarelly, kapary, černé olivy nakrájené na kolečka a oregano. Dochutíme solí a pepřem.

  Správný nápad
  Jako alternativu k rajčatovému protlaku můžete použít čerstvá cherry rajčata nakrájená na malé kousky!

  9. Poté přikryjte další vrstvou brambor a pokračujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, střídejte brambory a náplň z pizzy.
  10. Poslední vrstvu zakončíme bramborami, povrch posypeme strouhaným chlebem, parmazánem a kapkou oleje.
  11. Pečte v troubě při 200 ° C 25-30 minut.
  12. Vyjměte pánev z trouby, nechte vychladnout a podávejte nakrájený brambor.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tento koláč je opravdu chutný: můžete jej podávat jako jedno jídlo nebo v menších dávkách se hodí i k doprovodným chutným hlavním chodům. Krása tohoto bramborového dortu spočívá v tom, že jej můžete obohatit o nespočet dalších přísad. Několik příkladů pro milovníky ryb a masa? Zkuste to s uzeným lososem nebo šunkou! Máte rádi brambory s rajčaty a mozzarellou? Vyzkoušejte také falešnou bramborovou pizzu!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Potato Flan alla Pizzaiola je jídlo, které spadá do skupiny jednotlivých jídel.
  Má ne příliš vysoký energetický příjem.
  Kalorie pocházejí ze sacharidů, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
  Sacharidy bývají jednoduché, nenasycené mastné kyseliny a peptidy středně vysokých biologických hodnot.
  Vláknina je bohatá a cholesterol má malý význam.
  Bramborový koláč Pizzaiola může být také zařazen do stravy proti nadváze a metabolickým chorobám; část však musí být adekvátní.
  Je kontraindikován ve výživovém režimu při intoleranci laktózy a celiakii.
  Neuspokojuje potřeby veganů, ale pokud je sýr vyroben z rostlinného syřidla, je vhodný pro vegetariány.
  Průměrná porce bramborového dortu s pizzou jako jedno jídlo je 400–500 g (480–600 kcal).