Omeleta víří s cuketou plněná lososem

Skvělý nápad na naplnění piknikového koše? Omeletové rohlíky jsou "chutnou a příjemnou alternativou: dají se připravit včas a naplnit čímkoli, co máme nejraději. Výsledek vás nezklame: zjistěte, jak jsou připravovány!"

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 97 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro základnu

  • 240 g (4 střední) vajec
  • 20 g strouhaného parmezánu
  • 350 g cukety
  • 1 špetka soli
  • Q.b. pepře
  • 30 g bílé mouky typu 00

  Na náplň

  • 200 g čerstvé ricotty
  • 100 g uzeného lososa
  • Několik listů rakety

  Potřebné materiály

  • Obdélníková pánev o rozměrech 20 x 30 cm
  • Papír na pečení
  • Transparentní fólie odolná vůči vysokým teplotám
  • Cedník
  • Elektrické nebo ruční struhadlo
  • Bowls

  Příprava

  1. Cuketu omyjeme, pokrájíme a nakrájíme na nudličky julienne pomocí ručního nebo elektrického struhadla.
  2. Cukety posbírejte do cedníku a přidejte lžičku jemné soli: nechte asi deset minut odpočívat, aby sůl z cuket odstranila rostlinnou vodu.
  3. Cukety opláchněte, abyste odstranili přebytečnou sůl, a poté je pevně vymačkejte, aby se odstranila voda.
  4. Troubu předehřejte na 180 ° C (funkce: větraná).
  5. Sbírejte suché cukety do mísy, přidejte vejce a promíchejte. Přidejte sůl, pepř, lžíci parmazánu a bílou mouku.

  Věděli jste, že
  Bílá mouka je velmi důležitou přísadou, která zabrání tomu, aby se omeleta po válcování lámala a vytvářela na povrchu nevzhledné praskliny!

  6. Cuketovou omeletu nalijte na obdélníkovou pánev a ihned vařte při 180 ° C (režim: větraný) asi 20-25 minut.
  7. Vyjměte omeletu z trouby, položte ji na povrch a zakryjte fólií průhledné fólie odolné vůči vysokým teplotám.
  8. Omeletu zabalte od delší strany, poté vložte do lednice a nechte vychladnout.
  9. Jakmile vychladne, jemně otevřete omeletu a naplňte čerstvou ricottou, uzeným lososem a rukolou. Znovu zabalte, abyste získali velkou plněnou roli.
  10. Rolku nakrájejte na plátky, abyste získali obratlíky. Pro optimální prezentaci servírujte obratlíky na tyčinky pro prsty.
  11. Omeletové válečky uchovávejte v chladničce několik dní.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  S omeletovými rohlíky neuděláte chybu! A krása je, že si je můžete nacpat, jak chcete: myslete na to, že můžete cuketu dokonce nahradit jinou zeleninou! Vyzkoušejte například špenátový rohlík plněný šunkou: pochoutka, které nikdo neodolá!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Omeletové víry s cuketou plněné lososem jsou potraviny, které patří do skupiny předkrmů.
  Mají mírný obsah kalorií, dodávaný hlavně lipidy, následovaný bílkovinami a nakonec sacharidy.
  Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené (i když nasycená část je velmi významná), peptidy mají vysokou biologickou hodnotu a komplexní sacharidy.
  Vláknina chybí, zatímco cholesterol je velmi bohatý.
  Obsahují jak lepek, tak laktózu.
  Omeletové víry s cuketou plněné lososem jsou vhodné pro většinu diet, kromě stravy proti hypercholesterolemii.
  Přítomnost lepku a laktózy činí tyto potraviny nevhodnými pro dietní režim při celiakii a intoleranci mléčného cukru.
  Nehodí se k vegetariánské a veganské stravě.
  Průměrná porce Omelette Girelle s cuketou plněná lososem je 100-150 g (asi 95-150 kcal).