I lidé s diabetem si mohou čas od času dopřát lakomý dezert: důležité je umět formulovat vhodný dezert, který nezatěžuje krevní cukr a vyhýbá se glykemickým vrcholům spojeným s konzumací cukrů. Navrhuji tedy dort s hruškami, bez cukru, bez másla a s celozrnnou špaldovou moukou.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 139 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 600 g hrušek
- 60 g (1 střední) vajec
- 70 g erythritolu
- 60 ml kukuřičného oleje
- 100 ml odstředěného mléka
- Celozrnný výrobek: 150 g špaldové mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 30 g ovesných otrub
- 1 špetka skořice
Potřebné materiály
- Čtvercová pánev ze strany 22 cm
- Miska
- Ponorný mixér
- Váha váží jídlo
- Prkénko
- Nůž
- Síto
Příprava
- Hrušky oloupeme a nakrájíme na malé kousky, pár plátků necháme celé na ozdobu.
- Nalijte polovinu hruškové dužiny do kádinky, přidejte mléko a vejce.Všechno rozmixujte ponorným mixérem, dokud nezískáte tekutý krém.
- V míse smíchejte celozrnnou špaldovou mouku, otruby, erytritol, prosáté droždí a skořici.
Věděli jste, že
Erythritol je polyol indikovaný pro osoby trpící cukrovkou, protože má glykemický index rovný nule, vyhýbá se glykemickým vrcholům spojeným se spotřebou cukrů a poskytuje pouze 0,2 kcal / g. Má sladící sílu rovnou 70% ve srovnání s cukrem.
Může být nahrazeno 25 g fruktózy nebo 17 g stévie.- Do středu nalijte získané smoothie a olej. Smíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte těsto.
- V tuto chvíli přidejte zbývající kousky hrušky. Směs nalijte na čtvercovou formu vyloženou pergamenovým papírem a uprostřed ozdobte celými plátky hrušky.
- Vložte koláč do trouby a pečte 40 minut při 180 ° C. Při vaření nebude koláč moc bobtnat, ale přesto bude velmi měkký a nadýchaný.
- Nechte vychladnout, vyjměte z pergamenového papíru a podávejte na kostky.
Komentář Alice - PersonalCooker
Ve srovnání s klasickým hruškovým dortem jsme zde drasticky omezili kalorie a hlavně cukry! Abyste se udrželi v kondici a měli příznaky diabetu pod kontrolou, nezapomeňte dodržovat „zdravou, vyváženou dietu a provozovat spoustu sportů. A koláče bez cukru, jako je tento, který jsem navrhl, vám budou odměnou!“Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Hruškový dort pro diabetiky je sladké jídlo bez přidané sacharózy. Má mírný kalorický příjem, i když se hodnoty vztahují ke složení surovin, a proto jsou dobře hydratované. Kalorie zajišťují především uhlohydráty a lipidy, teprve sekundárně bílkoviny. Většina mastných kyselin je nenasycená, cholesterol je nevýznamný a vláknina je poměrně bohatá.
Jak naznačuje název, tento recept je zvláště vhodný ve srovnání s jinými dezerty v případě cukrovky, ale to neznamená, že ho lze konzumovat volně. Připomeňme, že Hruškový dort pro diabetiky obsahuje jak laktózu, tak lepek.
Průměrná porce by neměla překročit 80 g (110 kcal).
