Jste připraveni naplnit antioxidanty? Ovoce je obecně zdrojem cenných vitamínů, ale je zde zejména jedno ovoce, které lze definovat jako skutečný koncentrát antioxidantů: mám na mysli granátové jablko! Dnes uvidíme, jak nejlépe ocenit (a s malým úsilím) ) mimořádné vlastnosti granátového jablka: běžte pro odšťavňovač!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 52 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 400 g (1 větší) granátového jablka
Potřebné materiály
- Specifický ždímač, odstředivka nebo jednoduchý lis na citrusy
- Prkénko
- Nůž
- Sklenka
Příprava
Některé informace o granátovém jablku
Granátové jablko je ovoce, kterému se říká přesně „balustráda“: je to téměř jedinečná bobule svého druhu. Granátové jablko je potaženo koženkovým exokarpem, který pojme asi 600 semen zvaných arils. Semena jsou bohatá na draslík a fosfor, zatímco v nižších množstvích jsou sodík, hořčík a železo. Granátové jablko, bohaté na vitamín C a polyfenoly, se pyšní antioxidačními vlastnostmi; častá konzumace šťávy z granátového jablka je vynikajícím zvykem k ochraně těla před aterosklerózou a ochraně stěn cév a žaludečních stěn. Kromě toho se zdá, že obvyklý příjem granátového jablka přispívá ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Granátové jablko je díky svým vlastnostem zařazeno do seznamu hypotetických protirakovinných potravin.- Granátové jablko položte na pracovní plochu a odstraňte pevnou korunku, která je naproti stonku.
- Granátové jablko rozkrojte na polovinu.
- Stiskněte ovoce tak, že každou polovinu položíte na odšťavňovač, stejně jako pomeranč: šťáva se koncentruje ve sběrném tácku, zatímco semena zůstávají uvězněna v mřížce.
Věděli jste, že
Obvykle se k extrakci šťávy z granátového jablka používá specifický nástroj nazývaný ždímač; i jednoduchý odšťavňovač nám však umožňuje získat vynikající výsledek.
Je také možné získat nápoj z granátového jablka pomocí odstředivky nebo extraktoru šťávy.- Pro lepší zhodnocení vlastností granátového jablka se doporučuje okamžitá konzumace.
Komentář Alice - PersonalCooker
Vzhledem k nesčetným vlastnostem, které nám tato šťáva dává, bych aktualizoval „staré přísloví“ jablko denně udrží doktora daleko ”a přidá“ granátové jablko ”!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Každé granátové jablko obsahuje asi 33% hmoty v semenech zabalených do dužiny (3% semen + 30% šťavnaté dužiny).
92% semen a dužiny se stává šťávou z granátového jablka, i když je to výsledek, který je obtížné získat tradičním lisem na citrusy (ve srovnání s účinnějšími odstředivkami).
POZORNOST! K získání chemických podrobností šťávy z granátového jablka by bylo nutné odhadnout 92% (výtěžnost lisování) všech hodnot vztahujících se k jedlé části ovoce. Protože se jedná o výpočet, který lze pomocí ovocných proměnných nadměrně modifikovat, bylo rozhodnuto uvést nutriční detaily „šťávy z granátového jablka“.
V příkladu, který uvedla Alice, ze 400 g granátového jablka by bylo možné získat asi 120 ml šťávy, což odpovídá zhruba průměrné porci (100-200 ml nebo 50-100 kcal).
Šťáva z granátového jablka má nízký příjem kalorií, zajišťovaný především sacharidy; lipidy a proteiny jsou irelevantní. Vlákna je málo a cholesterol chybí.
Tento nápoj je vhodný pro většinu diet a je považován za velmi užitečný ve výživovém schématu osob postižených metabolickými chorobami (hypercholesterolémie, hypertenze atd.) Díky vysokému obsahu antioxidantů.
Neobsahuje laktózu a lepek a je vhodný pro dietní schéma pro související intolerance.
Je to jídlo vhodné pro filozofie vegetariánů, veganů a raw potravin.
