Far-omeleta s pečenými houbami

Dnes fúzní experiment mezi dvěma recepty se „speciální interpretací: smícháním farinaty s omeletou, získáme speciální„ far-frittata “! Vzhled a konzistence napovídají klasickou omeletu, i když ve skutečnosti je recept připraven zcela bez vejce. Nenechte si ujít falešnou omeletu s houbami, pečenou v troubě!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 97 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 150 g cizrnové mouky
  • 300 ml vody
  • 250 g žampionů nebo chiodini nebo pioppini hub
  • Q.b. petrželky
  • 4 g soli
  • Q.b. pepře
  • 1 + 2 lžíce extra panenského olivového oleje

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Bič
  • Kastrol
  • Papír na pečení
  • Obdélníková pánev o rozměrech 20 x 30 cm
  • Lžíce
  • Síto

  Příprava

  1. Houby omyjte, nakrájejte na plátky a orestujte je na pánvi se špetkou soli, pepře a lžící oleje. Houby vařte asi deset minut za častého míchání. Smažte houby přidáním petrželky.
  2. Troubu předehřejte na 200 ° C (větranou).
  3. Mezitím si připravte cizrnové těsto. V míse prosejte cizrnovou mouku, přidejte vodu, 4 g soli, pepře a dvě lžíce extra panenského olivového oleje.
  4. Do cizrnového těsta přidejte restované houby.
  5. Obdélníkovou formu (20 x 30 cm) vyložte pečicím papírem, poté nalijte směs a vyrovnejte.
  6. Vložíme do trouby a pečeme při 200 ° C (větrané) 25 minut nebo do zlatova.

  Rychlý nápad
  Jako alternativu k troubě lze daleko omeletu uvařit na pánvi: za 10 minut na středně nízkém ohni bude hotová!

  7. Vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky.

  Správný zápas
  Chcete-li dokončit jídlo z nutričního hlediska, integrací profilu aminokyselin doporučujeme podávat daleko omeletu s celozrnným sendvičem nebo s rýží: aminokyseliny s nedostatkem luštěnin (methionin a cystein) poskytují obiloviny, zatímco ty s nedostatkem obilovin (lysin a tryptofan) jsou nahrazeny luštěninami.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tato omeleta, o které se věří, že je farinata, je skutečnou lahůdkou pro oči a patro! Chcete -li zrychlit čas, můžete jej vařit na pánvi: ať už ho budete podávat jakkoli, bude mít úspěch! Zkuste to také s jinou zeleninou a najděte kombinaci, která nejlépe odpovídá vašemu vkusu!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Far Frittata s pečenými houbami je jídlo, které patří do skupiny předkrmů.
  Má mírný příjem energie. Kalorie jsou dodávány především sacharidy, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
  Sacharidy jsou převážně komplexní, mononenasycené mastné kyseliny a peptidy střední biologické hodnoty.
  Vláknina je bohatá a cholesterol chybí.
  Far Frittata s pečenými houbami je vhodná pro většinu diet. Je také indikován pro klinickou výživu subjektů s nadváhou a / nebo osob trpících metabolickými patologiemi (hyperglykémie, diabetes mellitus 2. typu, hypercholesterolémie, hypertriglyceridémie, hypertenze atd.).
  Absence mléčných výrobků činí tento recept vhodným pro krmení lidí s intolerancí laktózy. Neobsahuje lepek a hodí se také k dietnímu plánu pro celiakii.
  Bohatost vlákniny může zvýšit střevní peristaltiku.
  Je to jídlo vhodné pro vegetariánskou a veganskou filozofii.
  Průměrná porce se pohybuje kolem 100-150 g (100-150 kcal).