Milovníci čínské kuchyně nemohou ochutnat velmi slavné a chutné kuře s mandlemi! Recept je neuvěřitelně jednoduchý, tak jednoduchý, že i méně zkušený kuchař bude schopen získat ohromující výsledek! A dnes jsem tu, abych vám dal všechny tipy na výrobu mandlového kuřete.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 212 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 350 g kuřecích prsou
- 50 g mandlí
- 1 kus zázvoru
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 20 g kukuřičného škrobu
- Asi 100 ml zeleninového vývaru nebo vody
- Pár kapek mandlové příchuti
- 1 čajová lžička medu
Potřebné materiály
- Prkénko
- Nůž
- Pánev s poklicí nebo wok
- Struhadlo
Příprava
- Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky nebo na nudličky.
- Oloupejte zázvor a kousek nastrouhejte.
- Zahřejte pár lžic extra panenského olivového oleje a dochuťte strouhaným zázvorem.
- Kuřecí nudličky namočte do kukuřičného škrobu (nebo rýžového škrobu) a pár minut je opékejte na silném plameni, často je obracejte špachtlí.
Věděli jste, že
Ideální by bylo vařit kuře s mandlemi ve woku, typické orientální pánvi, ve které se vaří také jarní závitky. Wok však lze nahradit nepřilnavou nebo kamennou pánví.- Zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem, přidejte sójovou omáčku, stáhněte plamen a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
- Mezitím si na pánvi opečte nakrájené mandle, aniž byste přidali olej nebo máslo, dávejte pozor, abyste je nepřipálili. Odložit stranou.
- Několik minut před vypnutím ohně přidejte med a nakrájené mandle. Vypněte oheň a kuře ochutte pár kapkami mandlové esence.
- Kouřící kuře podávejte s mandlemi, případně doplňte rýží basmati.
Komentář Alice - PersonalCooker
Kuře podávejte horké s mandlemi a pro zachování typicky orientální atmosféry podávejte s hůlkami! Budete mít pocit, že sedíte v čínské restauraci!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Kuře s mandlemi je druhý chod založený na mase, poměrně energický. Kalorie jsou poskytovány ve stejné míře třemi energetickými živinami a podíl nenasycených mastných kyselin (těch dobrých) je více než bohatý. Vlákna jsou přítomna ve středním množství a cholesterol je nízký. Tento recept může být zařazen do stravy subjektu trpícího metabolickými chorobami, ale nehodí se k tomu pro nadváhu.
Průměrná porce kuřete s mandlemi je asi 150-200 g (320-425kcal).
