Jak vyčistit a nakrájet meloun

Ahoj kluci, vítejte zpět v kuchyni My-personaltrainerTv. V dnešní video lekci se naučíme, jak dokonale vyčistit a nakrájet jedno z nejsladších a nejmasivějších plodů léta: mluvím o melounu. Stále si pamatuji, když jsem jako dítě s úžasem sledoval svoji matku, zatímco byla krájení plátků melounu, přemýšlel jsem, jestli bych nikdy nedokázal nasekat to ovoce tak dobře jako ona. Ano, protože pro mě byl problém sehnat hladké plátky melounu přibližně stejné velikosti a dokázat odstranit tolik dužiny z kůže (epikarp). zkrátka jsem optimalizoval techniku ​​řezání melounu: a dnes jsem tu, abych vám ukázal, co jsem se naučil!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 36 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 1,5 kg (1 velký) melounu

  Potřebné materiály

  • Jídelní prkénko
  • Ostrý nůž
  • Ocelová lžíce
  • Scavino (volitelně)
  • Bowls

  Příprava

  Před koupí melounu je dobré se ujistit o jeho kvalitě: pro stejnou velikost doporučujeme vždy vybrat nejtěžší a nejvoňavější. Dobrý meloun nesmí mít na kůži měkká místa ani otlaky.

  1. Meloun nejprve důkladně omyjte a odstraňte veškeré stopy zeminy.
  2. Odstraňte konce ostrým nožem - to usnadní řezání melounu.
  3. Meloun uspořádejte svisle na prkénko a položte jej na jeden konec.
  4. Ostrým nožem proveďte čistý řez a pokuste se rozdělit meloun na dvě přibližně stejné poloviny.
  5. Odstraňte semena a vlákna ocelovou lžící pomocí nože (je -li to nutné).
  6. Nyní položte polovinu melounu na prkénko (vodorovně) a získejte celkem pravidelné řezy. Chcete -li získat dokonalé plátky, sledujte přirozené drážky melounu. Doporučujeme se podívat na video.
  7. K odstranění slupky (epikarpu) nakrájejte každý plátek melounu menším nožem a ponechte 5 mm od epikarpu. Pro usnadnění operace můžete plátek melounu otočit (dužinou směrem k ruce) a následovat ho., s nožem, po celé jeho délce.
  8. Aby byl meloun ještě lépe prezentován, je možné s pomocí bagru připravit jednoduché kuličky.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  A teď, když jsme se i my stali umělci v řezání melounu, si můžeme užívat formulaci bezpočtu receptů: od nejjednoduššího ovocného salátu přes nejjemnější melounový džem, od čerstvých ovocných špízů až po míchaný letní salát. Dobré léto!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Oranžový meloun je letní ovoce bohaté na ekvivalenty retinolu (karotenoidy s antioxidačním účinkem). Poskytuje poměrně omezené množství energie pocházející z fruktózy, i když na rozdíl od mnoha jiných druhů ovoce neobsahuje mnoho vlákniny. Průměrná porce je srovnatelná s celkovou porcí letního ovoce, takže se pohybuje od 300 do 600 g denně (105-315 kcal).