Starostí všech matek je přimět děti jíst ryby a zeleninu. A co děláte, než abyste je slyšeli házet záchvaty vzteku? Připravují si oblíbená jídla, která - přiznejme si to - ne vždy tak dobře (například párky, hranolky a tak dále). Pomůžu vám s geniálním nápadem: karbanátky z ryb a zeleniny, bez vajec, bez sýra a pečené v troubě. Vsadíme se, že vám udělám vodu z pusy?
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 133 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 250 g čerstvého lososa
- q.s. soli
- Asi 50 g strouhanky
- Asi 30 g bramborových vloček
- 1 snítka petrželky
- 150 ml mléka
- 100 g zatuchlého chleba
- 200 g mrkve
- 250 g tresky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Potřebné materiály
- Prkénko
- Nůž
- Hrnec na vaření v páře
- Kastrol
- Mixér
- Misky různých velikostí
- Plech na pečení
- Váha váží jídlo
Příprava
- Rybu nejprve očistěte, odstraňte kůži a kosti.
Vezměte prosím na vědomí
V tomto případě jsme použili lososa a tresku. Tento recept je však možné připravit s jakýmkoli druhem ryb, jako je podrážka, mořský vlk, platýs, okoun atd.- Rybu vařte v páře asi deset minut.
- Mrkev oloupeme, nakrájíme na plátky a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka (asi 15 minut). Mrkev scedíme a necháme vychladnout.
- Mezitím nakrájejte starý chléb na kousky a ohřejte mléko. Kousky chleba namočte do horkého mléka, aby změkly.
- Vypařenou rybu vyjměte. Rybu spojte s uvařenou mrkví a starým chlebem (případně vymačkaným z přebytečného mléka) ve sklenici mixéru. Dochutíme snítkou petrželky a dochutíme solí. Vše nahrubo promíchejte: získáte vláčné a nepříliš kompaktní těsto.
- Bramborové vločky smíchejte po troškách, dokud nezískáte těsto, které lze tvarovat rukama.
- Ze získané směsi připravte 8–10 masových kuliček a hněte je rukama.
- Každou kuličku stočte na strouhanku.
- Rybí kuličky naaranžujte na nepřilnavou zapékací misku a každou masovou kuličku zalijte kapkou oleje (celkem 2 lžíce).
- Rybí kuličky pečte v troubě na 180 ° C asi 20 minut, čas od času je obraťte, aby se dosáhlo rovnoměrného zhnědnutí.
Věděli jste, že
Rybí kuličky lze také vařit v mikrovlnné troubě: postačí pouze 5 minut při výkonu 850 W pomocí funkce „mikro-gril“.- Masové kuličky podávejte s rozmixovanou zeleninou, pečenými bramborami nebo bramborovou kaší.
Komentář Alice - PersonalCooker
Vsadíme se, že teď už vaše děti nebudou pokrčit nosem na talíři pečených karbanátků? No řekněme, že ani dospělí nepohrdnou, že! Ukázal jsem vám tedy, jak jednoduché je připravit vynikající rybí koule, aniž byste se uchýlili k použití vajec a především bez jejich smažení!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pečené rybí karbanátky jsou pokrm bohatý na bílkoviny a sacharidy se skromnou porcí v podstatě nenasycených lipidů. Dodávka energie je poměrně nízká a lipidový profil celkem dobrý.Vlákna jsou přítomna a cholesterol je také přítomen, ale v mírném množství.Tento přípravek je vhodný pro jakoukoli dietu.
Průměrná část pečených rybích koulí je asi 200-250 g (260-330 kcal).
