Pruhy Turecka s fíky a mandlemi

Už vás nebaví servírovat klasické grilované bílé maso? Pojďme jí dát nový vzhled využitím sezónního ovoce! Pochopili jste to správně: dnes vám navrhuji několik nápaditých proužků krůty s fíky a mandlemi: tato kombinace je zajímavá a vyhrazená pro milovníky kontrastů.

Video z receptu

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 134 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 400 g krůtí prsa
  • 400 g čerstvých fíků nebo fioroni fíků
  • 30 g plátků mandlí
  • 3 polévkové lžíce balzamikového octa
  • Q.b. soli
  • Q, b, pepře
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 sklenice piva nebo suchého bílého vína

  Potřebné materiály

  • Pánev na vaření
  • Víčko
  • Lopatka
  • Prkénko
  • Nůž
  • Talíř

  Příprava

  1. Krůtí maso nakrájejte na pravidelné proužky.
  2. Fíky omyjeme a nakrájíme na plátky.
  3. Mandle nakrájejte v troubě nebo na pánvi, dokud neuvolní svoji vůni.
  4. Rozehřejte pánev, dokud nebude rozžhavená. Krůtí krůty opečte a počkejte, až zhnědnou, než je otočíte na druhou stranu (asi jednu nebo dvě minuty na jednu stranu). V tuto chvíli smíchejte s dobrým bílým vínem nebo ležáckým pivem: zvyšte teplotu a odpařte přebytečný alkohol , obracení masa.
  5. V tuto chvíli přidejte balsamicovou polevu, extra panenský olivový olej, plátky fíků, sůl a pepř. Zakryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte dalších 5 minut. Vypněte oheň a přidejte plátky opečených mandlí.

  Věděli jste, že
  Kdo miluje kontrastní příchutě, může fíky nahradit malinami nebo plátky broskví. K přípravě tohoto pokrmu se také hodí sušené meruňky a sušené švestky: v tomto případě je vhodné nechat sušené ovoce změknout, než ho přidáte k masu.

  6. Proužky ihned podávejte a podle potřeby je doprovázejte rýží basmati.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Chutný druhý chod, kterému dominují sladko-slané a jemně křupavé kontrasty k vyzkoušení za každou cenu! Pokud nemáte rádi krůtí maso, můžete použít kuřecí maso a pokud ho prostě nemůžete jíst, zkuste zeleninovou verzi se seitanem!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Straccetti di turacchino s fíky a mandlemi patří mezi pokrmy.
  Mají mírný energetický příjem, zajišťovaný především bílkovinami, následovanými sacharidy a nakonec lipidy.
  Peptidy mají převážně vysokou biologickou hodnotu, mononenasycené mastné kyseliny a jednoduché sacharidy.
  Cholesterol není nadměrný a vlákniny jsou hojné.
  Straccetti di Turkey s fíky a mandlemi jsou vhodné pro dietu proti nadváze a metabolickým chorobám.
  Jsou vhodné pro výživový režim celiaků a laktózových intolerancí.
  Vegetariánská a veganská filozofie jim to nedovoluje.
  Průměrná porce je 100-200 g (asi 135-270 kcal).