Hledání dokonalého vánočního menu pokračuje.
Kurzy jsou nepochybně podstatné, proto navrhuji „chutný salát, ideální k osvěžení a„ vyčištění “patra. A protože na Vánocích jsou důležité všechny detaily, budeme studovat„ dokonalý salát: zeleninu jsem ve skutečnosti vybral na základě barvy dominující vánočním svátkům, nebo červená, zelená, zlatá a bílá. A protože miluji kontrasty, budeme riskovat neobvyklé kombinace: ovocno-zeleninová, kyselá-sladká, jemně křupavá.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 60 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro zeleninu
- Asi 100 g kozlíku lékařského
- 40 g velkých bílých hroznů nebo hroznů bez semen
- 150 g červené řepy
- 150 g papriky
- Asi 100 g (polovina) granátového jablka
- 20 g mandlí
- 50 g kukuřice
- Nastrouhaná kůra z neošetřeného citronu
- 100 g míchaného salátu nebo jemného salátu
- 150 g belgického salátu
- Pár lístků máty
- 400 g (2 velké) neošetřených pomerančů
Na obvaz
- Neošetřená filtrovaná citronová šťáva
- q.s. pepře
- 1 špetka soli
- 1 čajová lžička zázvorového prášku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Potřebné materiály
- Miska
- Prkénko
- Nejlépe keramický nůž
- Pánev na opékání mandlí
- Lžíce
Příprava
Věděli jste, že
Abychom vzdali poctu Vánocům opětovným navržením dominantních barev svátků na stole, zvolili jsme zelenou bazalku, kozlík a míchaný salát; červená z granátového jablka, tuřínu a papriky; zlatá barva kukuřice, hroznů, citronu, pomerančů; bílá z belgického salátu. Navrhli jsme naši myšlenku vánočního salátu: přizpůsobte si ji podle svého vkusu!- Očistěte zeleninu. Salát, kozlík a bazalku očistěte. Listy nechte asi deset minut namočit do studené vody a jedlé sody. Dobře je opláchněte a slijte z přebytečné vody.
- Po důkladném omytí ve studené vodě nakrájejte belgický salát na nudličky.
- Papriky omyjeme, rozkrojíme na polovinu, zbavíme vnitřních vláken a semínek. Nakrájejte je na malé kousky. Hrozny také důkladně omyjte a rozkrojte na polovinu.
- Oloupejte pomeranče na živo a nakrájejte je na plátky tak, aby vytvářely kruhy co nejpravidelněji.
- V míse smíchejte veškerou zeleninu a přidejte také kukuřici. Granátové jablko oloupejte a přidejte k ostatní zelenině.
- Připravte si emulzi smícháním trochu extra panenského olivového oleje s citronovou šťávou (filtrovanou), solí, pepřem a čerstvým oloupaným a nastrouhaným zázvorem (nebo zázvorovým práškem). Salát oblékněte s emulzí a přidejte nastrouhanou citronovou kůru.
- Nyní pokračujte červenými vodnicemi a vyřízněte mnoho malých čtverečků.
Pozor na tuřín červený!
Tuřín má tendenci „barvit“ jinou zeleninu na červeno. Z tohoto důvodu se doporučuje přidat je do salátu poté, co již smícháte ostatní zeleninu.- Mandle opékejte na pánvi několik minut: pražení je důležité pro zvýraznění jejich vůně a jejich větší křupavost. Doporučuje se dávat pozor, aby se nespálily.
- Salát podávejte na servírovací misce a plátky pomerančů opatrně rozmístěte na okraj talíře. Salát doplňte opečenými plátky mandlí.
Komentář Alice - PersonalCooker
Exploze barev, která ještě více rozjasní stůl, perfektní mix pro osvěžení chutí! Stručně řečeno, toto je salát navržený společností My-personaltrainer pro vánoční svátky: i vy si můžete svůj dokonalý salát přizpůsobit na Štědrý den!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Salát Sfiziosa - vánoční recept - je bohatou přílohou k slavnostnímu jídlu.Má mírný energetický příjem, poskytovaný hlavně jednoduchými cukry. Bílkoviny a tuky nejsou nadměrné; vlákno je přítomno v dobrém množství. Fanciful Salad je vhodný pro jakýkoli typ diety (s výjimkou alergických forem). Průměrná porce je asi 50-100 g (35-65 kcal).
.jpg)
