E415 XANTHANOVÁ GUMA
Xanthanová guma je přírodní polysacharid získaný fermentací hydrátů uhlíku (cukrů) s kultivací bakterie Xanthomonas campestris.
Xanthanová guma je sloučenina se zahušťovací, stabilizační, gelovací a podpůrnou funkcí pro syntetická aditiva.
Může být obsažen v různých produktech, jako jsou omáčky, pečivové krémy, pečené cukrovinky, pudinky, žvýkačky, cukrové mandle, bonbóny, sušené ovoce, preclíky, tekutina do dezertů, pochutiny k mořským plodům, balené saláty.
Při normálně používaných dávkách nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky; bylo však zjištěno, že dlouhodobé používání xanthanové gumy ve vysokých dávkách může způsobit plynatost a otoky u všech subjektů a u citlivějších také krizí astmatu, kožních reakcí a respiračních alergií.
DÁVKA ADI: /
-caroteni-misti-e160-a-(ii)--carotene.jpg)
-cosa-significa-quando-preoccuparsi.jpg)
.jpg)