Karnitin je rozšířen ve dvou izomerních konfiguracích:
- L-karnitin: metabolicky aktivní; vyznačuje se velmi nízkou toxicitou
- D-karnitin: je považován za toxický pro člověka, protože inhibuje endogenní syntézu L-karnitinu.
L-karnitin je obsažen ve většině potravin živočišného původu. Vzhledem k metabolické roli, kterou hraje, je široce používán pro formulování některých doplňků stravy na hubnutí nebo zaměřený na zlepšení sportovních výkonů. Při pokojové teplotě a čistotě se karnitin jeví jako ve vodě rozpustný bílý prášek.
s dlouhým řetězcem k přesunu z cytosolu do mitochondrií je karnitin považován za nepostradatelný faktor beta-oxidace lipidů, zejména ve svalových buňkách. Z tohoto důvodu se mnozí domnívají, že zvýšením koncentrace karnitinu ve stravě je možné dosáhnout zvýšení efektivní spotřeby mastných kyselin, což může znamenat „zrychlení hubnutí nebo u vytrvalostních sportů také zlepšení Ve skutečnosti tomu tak není, ale abychom pochopili důvody tohoto závěru, je nutné udělat malý krok zpět, pojďme si tedy promluvit o skutečné účinnosti karnitinu.Pokud jde o jeho metabolický význam, byl karnitin pokřtěn vitamínem BT.
Brzy se však zjistilo, že počínaje prekurzory lysinem a methioninem je organismus - zejména v játrech, ale také v ledvinách, v podmínkách dokonalého fungování - schopen jej produkovat, přičemž plně uspokojuje své metabolické požadavky. Od té doby karnitin nebyl považován spíše za vitamín, ale za vitamínový faktor, nepochybně zásadní, ale nikoli „zásadní“.
