Diétní příklad v boji proti obezitě

Předpoklad

Následující indikace slouží pouze pro informační účely VÝHRADNĚ a nejsou určeny k nahrazení názoru odborníků, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž intervence je nezbytná pro předepisování a složení PERSONALIZOVANÝCH potravinových terapií.

Obezita

Obezita je skutečným endemickým onemocněním; v posledních letech postihla až 1/3 běžné populace, zejména v geografických oblastech charakterizovaných: ekonomickou prosperitou, nárůstem technologií a šířením nezdravých potravin.

Až donedávna se zdálo, že obezita převážně postihuje západní populaci, protože východ byl obecně ekonomicky méně rozvinutý; nicméně, jak se dalo očekávat, s ekonomickým pokrokem těchto národů vzniklo jakési „westernizace“ v oblasti potravin a životního stylu, které (pomalu, ale jistě) podporují epidemii obezity i v těchto etnických skupinách.
Obezita určuje snížení kvality života a zvyšuje riziko nehod a také časné úmrtnosti; obézní jsou náchylní, nebo spíše přímo souvisí s výskytem: cukrovky, hypertenze, dyslipidémie (vysoký cholesterol a triglyceridy), hyperurikémie, degenerace kloubů, ateroskleróza, mrtvice, infarkt myokardu atd.
Obezita může být sekundární, proto ji podporují některé patologické stavy organické povahy (Cushingův syndrom, hyperinzulinémie, někdy polycystické vaječníky atd.) Nebo psychiatrické (porucha záchvatového přejídání, velká deprese nebo depresivní příznaky atd.). Obezita je navíc často zhoršována používáním určitých léků.
Porucha příjmu potravy (ED) nejčastěji spojená se zneužíváním výživy je Binge Eating Disorder (BED - syndrom kompulzivního přejídání), ale dosud není dobře známo, jaká je korelace mezi těmito 2 patologiemi; předpokládá se, že jde o dvě vzájemné rizikové faktory a že oba mohou být stimulovány nespokojeností s vlastním tělem, jinými příznaky psychiatrické povahy (jako jsou depresivní) atd.

Dieta pro obezitu

Dieta pro obezitu je dieta, která podporuje redukci hmotnosti a obnovu metabolické homeostázy, ale která v žádném smyslu NIKDY negativně neovlivňuje zdraví obézních.
Dieta pro obezitu musí být nejprve VZDĚLÁVACÍ, což znamená, že na konci terapie subjekt MUSÍ VĚDĚT, jak jíst, aby si udržel fyzickou kondici; tato výsada zcela vylučuje extrémní diety, nízkosacharidové a ketogenní diety. obezita je založena na některých etických a metodologických principech, které lze stručně shrnout takto:

• Nízkokalorické, ale s celkovou energií NE méně než 70% metabolických potřeb
• Nutriční rovnováha se všemi proměnnými případu a možností udržení sacharidů a lipidů na spodní hranici povoleného rozmezí
• Uspokojení doporučených dávek esenciálních mastných kyselin a esenciálních aminokyselin
• Spokojenost s doporučenými dávkami vitamínů, minerálů a vlákniny
• Udržování hydratace

...a znovu:

• Potravinová výchova
• Obnovení metabolických parametrů
• Snížení rizika rané úmrtnosti
• Údržba hmotnosti dosažena.

Užitečné doplňky stravy pro obezitu

Jelikož je dieta pro obezitu převážně vyvážená, nevyžaduje specifické doplňky; v nejextrémnějších případech (obézní, nemocní nebo upoutaní na lůžko, tedy s velmi restriktivní dietou) je možné navrhnout kompenzaci krácení jídla volně prodejnými léky výrobky obsahující vitamíny a minerály, ale pouze v případě, že dietní příjem nedosáhne doporučeného minima.
Někteří profesionálové navrhují používání termogenních doplňků, i když se osobně domnívám, že zavedení stimulujících molekul (nervinu) na takové úrovně, aby bylo možné dosáhnout znatelných výsledků při hubnutí, může být škodlivé z jiného úhlu pohledu (vedlejší účinky termogeniky) .

Dieta proti obezitě: příklad

• Bývalý basketbalový hráč; v současné době pracuje jako zaměstnankyně nemocnice, dodržuje různé lékové terapie a trpí poruchou glukózové tolerance - hyperglykémie) a zánětem levého kolenního kloubu (což vylučuje velkou část žádoucí fyzické aktivity). Ráno má velkou chuť k jídlu a do konce dne stále méně.

Sex ženský Stáří 50 Výška cm 180 Obvod zápěstí cm 17,5 Ústava Robustní Výška / zápěstí 10,3 Morfologický typ Normolineo Váha (kg 108 Index tělesné hmotnosti 33,3 Žádoucí je fyziologický index tělesné hmotnosti 24,1 Požadovaná fyziologická hmotnost kg 78,1 Bazální metabolismus kcal 1508,3 Koeficient úrovně fyzické aktivity 1,42 Energetický výdej kcal 2141,8 Strava HYPOCALORIC - 30% 1 500 kcal Lipidy 25% 375 kcal 41,7 g Bílkoviny ≤ 1,5 g / kg 468,6 kcal 117,2 g Sacharidy 43,8% 656,4 kcal 175 g Snídaně 20% 300 kcal Svačina 15% 225 kcal Oběd 35% 525 kcal Svačina 5% 75 kcal Večeře 25% 375 kcal

Příklad stravy pro obezitu - 1. DEN

Snídaně, asi 20% kcal TOT Nízkotučné mléko, 2% 300 ml, 150,0 kcal Müsli, s ořechy a ovocem 45 g, 153,0 kcal Svačina, asi 15% kcal TOT Jablko, se slupkou 200 g, 104,0 kcal Celozrnné suchary 25 g, 106,5 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Těstoviny s rajčatovou omáčkou Těstoviny z celozrnné krupice 60 g, 194,4 kcal Rajčatové pyré 100 g, 24,0 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Pečená šunka 50 g, 107,5 kcal Celozrnný chléb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej TOT 5 g, 45,0 kcal Svačina, asi 5% kcal TOT Jogurt s odstředěným mlékem 125 g, 70,0 kcal Večeře, asi 25% kcal TOT Telecí hřbet na pánvi Telecí hřbet, libové maso 200 g, 232,0 kcal Fenykl 200 g, 62,0 kcal Extra panenský olivový olej TOT 10 g, 90,0 kcal

Příklad stravy pro obezitu - 2. DEN

Snídaně, asi 20% kcal TOT Nízkotučné mléko, 2% 300 ml, 150,0 kcal Celozrnné suchary 25 g, 106,5 kcal Jam, generále 20 g, 55,6 kcal Svačina, asi 15% kcal TOT Hrušky 200 g, 116,0 kcal Celozrnné suchary 25 g, 106,5 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Rýže s cuketou Bílá rýže, krátké zrno 60 g, 214,8 kcal Cuketa 100 g, 16,0 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Nízkotučný tvaroh 100 g, 86,0 kcal Celozrnný chléb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej TOT 5 g, 45,0 kcal Svačina, asi 5% kcal TOT Jogurt s odstředěným mlékem 125 g, 70,0 kcal Večeře, asi 25% kcal TOT Pečený mořský vlk Mořský vlk, různé druhy (pouze jedlá část) 250 g, 242,5 kcal Fenykl 200 g, 48,0 kcal Extra panenský olivový olej TOT 10 g, 90,0 kcal

Příklad stravy pro obezitu - 3. DEN

Snídaně, asi 20% kcal TOT Nízkotučné mléko, 2% 300 ml, 150,0 kcal Müsli, s ořechy a ovocem 45 g, 153,0 kcal Svačina, asi 15% kcal TOT Kiwi 200 g, 122,0 kcal Celozrnné suchary 25 g, 106,5 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Krém z brambor a rukoly Brambory 250 g, 192,5 kcal Raketa 100 g, 25,0 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Bresaola 50 g, 87,5 kcal Celozrnný chléb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej TOT 5 g, 45,0 kcal Svačina, asi 5% kcal TOT Jogurt s odstředěným mlékem 125 g, 70,0 kcal Večeře, asi 25% kcal TOT Čerstvá ricotta Polotučná ricotta z mléka 200 g, 276,0 kcal Mrkve 150 g, 61,5 kcal Extra panenský olivový olej TOT 5 g, 45,0 kcal

Příklad stravy pro obezitu - 4. DEN

Snídaně, asi 20% kcal TOT Nízkotučné mléko, 2% 300 ml, 150,0 kcal Celozrnné suchary 25 g, 106,5 kcal Jam, generále 20 g, 55,6 kcal Svačina, asi 15% kcal TOT Pomeranče 200 g, 126,0 kcal Celozrnné suchary 25 g, 106,5 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Lilkové těstoviny Těstoviny z celozrnné krupice 60 g, 214,8 kcal Lilek 100 g, 24,0 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Nízkotučný tvaroh 100 g, 86,0 kcal Celozrnný chléb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej TOT 5 g, 45,0 kcal Svačina, asi 5% kcal TOT Jogurt s odstředěným mlékem 125 g, 70,0 kcal Večeře, asi 25% kcal TOT Omeleta z bílku Kuřecí bílky 400 g, 192,0 kcal Chard 200 g, 38,0 kcal Extra panenský olivový olej TOT 15 g, 135,0 kcal

Příklad stravy pro obezitu - 5. DEN

Snídaně, asi 20% kcal TOT Nízkotučné mléko, 2% 300 ml, 150,0 kcal Müsli, s ořechy a ovocem 45 g, 153,0 kcal Svačina, asi 15% kcal TOT Clementine 200 g, 94,0 kcal Celozrnné suchary 25 g, 106,5 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Rýže s houbami Bílá rýže, krátké zrno 60 g, 214,8 kcal Žampiony 100 g, 22,0 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Libová syrová šunka 50 g, 109,0 kcal Celozrnný chléb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej TOT 5 g, 45,0 kcal Svačina, asi 5% kcal TOT Jogurt s odstředěným mlékem 125 g, 70,0 kcal Večeře, asi 25% kcal TOT Grilovaná kuřecí prsa Mořský vlk, různé druhy (pouze jedlá část) 200 g, 220,0 kcal Artyčoky 150 g, 70,5,0 kcal Extra panenský olivový olej TOT 10 g, 90,0 kcal

Příklad stravy pro obezitu - 6. DEN

Snídaně, asi 20% kcal TOT Nízkotučné mléko, 2% 300 ml, 150,0 kcal Celozrnné suchary 25 g, 106,5 kcal Jam, generále 20 g, 55,6 kcal Svačina, asi 15% kcal TOT Jablko, se slupkou 200 g, 104,0 kcal Celozrnné suchary 25 g, 106,5 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Krém z brambor a artyčoku Brambory 250 g, 192,5 kcal Artyčoky 100 g, 70,5 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Pečená šunka 50 g, 107,5 kcal Celozrnný chléb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej TOT 5 g, 45,0 kcal Svačina, asi 5% kcal TOT Jogurt s odstředěným mlékem 125 g, 70,0 kcal Večeře, asi 25% kcal TOT Grilovaná pražma Pražma (pouze jedlá část) 250 g, 225,0 kcal Endivie 200 g, 34,0 kcal Extra panenský olivový olej TOT 5 g, 45,0 kcal

Příklad stravy pro obezitu - 7. DEN

Snídaně, asi 20% kcal TOT Nízkotučné mléko, 2% 300 ml, 150,0 kcal Müsli, s ořechy a ovocem 45 g, 153,0 kcal Svačina, asi 15% kcal TOT Hrušky 200 g, 116,0 kcal Celozrnné suchary 25 g, 106,5 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Allecarote těstoviny Těstoviny z celozrnné krupice 60 g, 194,4 kcal Mrkve 100 g, 41,0 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Nízkotučný tvaroh 100 g, 86,0 kcal Celozrnný chléb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej TOT 5 g, 45,0 kcal Svačina, asi 5% kcal TOT Jogurt s odstředěným mlékem 125 g, 70,0 kcal Večeře, asi 25% kcal TOT Grilovaný filet Vepřový řízek 200 g, 218,0 kcal Fenykl 200 g, 62,0 kcal Extra panenský olivový olej TOT 10 g, 90,0 kcal