Jaké jsou
The fykocyaniny (světle modrá), společně s phycoerythrin (červená), doplňte phycobilinsnebo fotosyntetické pigmenty zodpovědné za absorpci světla, typické pro sinice (nebo modré řasy). fotoautotrofy (schopné produkovat glukózu absorbováním slunečních paprsků) patří mezi nejstarší formy života na planetě, u nichž přispěly k úpravě vodní a subaeriální atmosféry uvolňováním kyslíku.
Struktura a funkce
Fykocyaniny mají lineární molekulární strukturu, podobnou struktuře otevřeného porfyrinového kruhu, proto velmi podobnou struktuře bilirubinu a žlučových pigmentů (z nichž tento termín pochází phycobilins).
Kromě kyanofylů, chlorofylů, karotenů, tokoferolů, kyseliny askorbové, zinku, selenu, fenolových sloučenin atd. Jsou fykocyaniny silnými potravinovými antioxidanty, vysoce koncentrovanými v některých doplňcích na bázi řas. Klamath a / nebo Spirulina, to jsou jedlé řasy.
Zdá se, že prospěšná antioxidační účinnost fykocyaninů má pozitivní vliv jak na ochranu před rakovinou, tak na zvýšení produkce lymfocytů.
V potravinářském odvětví se fykocyaniny používají jako přírodní barvivo, do zmrzliny, žvýkaček, fermentovaných mlék, dezertů a bělidel na sladkosti.
Doplňky a zdraví
Fykocyaniny přerušují prooxidační účinek peroxidy, zabraňují jaterní lipo-peroxidaci (hepato-ochranný účinek) a jsou protizánětlivé; Odhaduje se, že fykocyaniny mají antioxidační účinnost, která přesahuje 40krát více než kyselina askorbová (vit. C) a tokoferoly (vit. E).
V experimentální oblasti byl účinek fykocyaninů testován v různých situacích, přesněji: proti kolitidě kyseliny octové u potkanů, proti zánětu (opět u potkanů, získaný pomocí: injekcí kyseliny arachidonové, injekcí karagenanu, rostliny pelety bavlna, kolitida s kyselinou octovou) a proti zánětu ucha u morčat.
.jpg)
