Funkce v těle
ORGANICKÁ síra (a NE sírany nebo siřičitany) je základní složkou lidského organismu;
Celkově je v těle dospělého obsaženo asi 140 g síry, rozdělené mezi:
Ze STRUKTURÁLNÍHO hlediska je síra nezbytným mikroelementem pro stavbu pojivové tkáně a mukopolysacharidů, ale malá část je také obsažena ve žlučových kyselinách.
Síra v potravinách a potřebách
Potraviny nesoucí organickou síru jsou převážně ty živočišného původu, které poskytují dobré množství bílkovin obsahujících sirné aminokyseliny a methylsulfonylmethan. Referenčními potravinami jsou především vejce, maso, ryby a sýry. V rostlinném světě představují nejštědřejší zdroje síry česnek, cibule a zelí.
Při trávení jsou pak potravinové bílkoviny obsahující síru denaturovány a hydrolyzovány na aminokyseliny (štěpení bílkovin) následně absorbovány v tenkém střevě; hlavní cesty vylučování cirkulující organické síry jsou močové a fekální.
Doporučený požadavek na síru není nikdy řešen jednotlivě; to, což představuje základní složku některých aminokyselin nebo koreluje s potravinami, které je obsahují, je často hodnoceno na základě celkového příjmu bílkovin a aminokyselin.
ve stravě charakterizované minimálním a nepostradatelným množstvím sírových aminokyselin bude dostatečně zajištěn přísun síry, což sníží riziko nedostatku potravin.
Nedostatky a nadbytky síry v potravě představují jedinečnější než vzácné případy, v literatuře je však možné identifikovat klinické obrazy charakterizované poruchami růstu a fyzického vývoje.
Doplňky síry
Jak již bylo uvedeno, síra je mikroelement přirozeně přítomný v potravinových bílkovinách a zejména v živočišných bílkovinách. Existuje několik doplňků stravy na bázi síry a velmi oblíbená řada produktů vychází z nich glutathion A methylsulfonylmethan (MSM), molekuly používané pro:
- Podpora procesů sulfatace jater
- Zvýšení buněčné permeability
- Zrychlení přirozeného růstu vlasů
- Zlepšení syntézy pojivové tkáně
- Antioxidační účinek
V prvním případě doplněk stravy na bázi síry usnadňuje detoxikaci jater; pozoruhodným příkladem jsou mechanismy spojené s likvidací alkoholu nebo drog.
V druhém případě by však bylo správnější hovořit o drogách; v této souvislosti se methylsulfonylmethan ukázal jako molekula užitečná pro urychlení buněčné eliminace toxických katabolitů, zejména na úrovni muskuloskeletálního systému. Je to dobrý prostředek při léčbě bolestí kloubů (artritida a zad) a svalů, fibromyalgie , zánět šlach a burzitida, karpální tunel a různé záněty.
Třetí případ je bezpochyby nejméně spolehlivý; zdá se, že pravidelný příjem produktů na bázi síry umožňuje rychlejší růst vlasů, vlasů a nehtů, přestože bylo prokázáno, že žádný doplněk nedokáže vyléčit nebo omezit plešatost. vědecká data prokazující jeho ergogenní potenciál pro růst.
Nakonec se zdá být běžným názorem, že suplementace síry může zlepšit a optimalizovat syntézu kolagenu, čímž plní teoretickou funkci proti stárnutí; z mého pohledu je pravda, že síra je plastickou složkou kolagenu, ale je také pravda, že ve vyvážené stravě NIKDY nepředstavuje omezující mikroelement.
Pravděpodobně nejdůležitější funkcí sloučenin a doplňků na bázi síry je antioxidant a ochrana před volnými radikály.
Příjem doplňků na bázi síry se obecně provádí s kapslemi 750 až 1 000 mg MSM (pravděpodobně spojených s glutathionem) nebo s produkty obsahujícími směs antioxidantů.
Zdá se, že doplňky na bázi síry nemají zvláštní kontraindikace.
Bibliografie:
- Přírodní řešení bolesti - Stanley W. Jacob
.jpg)
.jpg)
