Budeme se také zabývat odhalováním některých mýtů nebo jednoduše popíráním určitých teoretiků, kteří s nejlepšími úmysly přispěli k vytvoření velkých chyb ve výživě zaměřené na estetickou kulturu. Stejné principy, o kterých budeme hovořit, by však platily i pro dietní terapii, ale klinická výživa je poměrně choulostivý obor, který v tomto případě raději vylučujeme.
Poznámka: text nebude vysoce vědecký, aby zajistil lepší porozumění všem uživatelům, a místo toho bude mít informativní a především vzdělávací účel.
zředěný v krvi; měří se v miligramech (mg) na deciliter (dl) plazmy nebo v milimolech (mmol).
Za normální je považována hodnota glykémie měřená nalačno mezi 60 a 110 mg / dl.
Aby se v tomto intervalu udržel, je organismus vybaven komplexními homeostatickými mechanismy, o kterých se zmíníme později.
Co je to glukóza?
Glukóza je monosacharid rozpustného uhlohydrátu (uhlohydrát / glycid / hydrát uhlíku) vzorce C6H12O6.
Toto je nejdůležitější energetický substrát organismu a nezbytný pro přežití; to je nepopiratelné, i když to není jediný zdroj energie, který mohou tkáně využít.
