VELIKONOČNí VAJíČKA

Stoletá tradice

Univerzální symbol znovuzrození přírody a ducha, velikonoční vajíčka jsou nedílnou součástí tohoto svátku. Ačkoli v některých rodinách je běžné malovat vaječné skořápky jasnými barvami, ve společné představě je velikonoční vajíčko synonymem překvapení a čokolády.

Původ slavnostního obřadu velikonočních vajíček je nejistý; někteří je dělají tak, že se shodují s obdobím křížových výprav, kdy v roce 1176 na oslavu konce druhé výpravy proti nevěřícím rozdával francouzský král Ludvík VII. lidem vejce. Zvyk vkládat dárek do velikonočních vajíček se datuje do počátku roku 1500 na dvoře francouzského krále Františka I. O několik století později se v Rusku carů zdokonalil rituál zkrášlování kraslic pečlivou výzdobou, umění, které vyvrcholilo slavnými a velmi vzácnými vejci Carla Fabergého. Od těch let technologický pokrok aplikovaný na mletí a zpracování kakaa umožnil výrobu prvních čokoládových kraslic. Dnes tyto sladkosti představují pro mnohé okamžik nepostradatelného potěšení, spojený s emocemi, které je čokoláda schopná vzbudit.

Průvodce nákupem

Když jsou přísady dobře vybrány, umožňují získat velikonoční vajíčka neporovnatelné rafinovanosti. Z tohoto důvodu stojí za to před jejich nákupem věnovat pozornost nejen ceně, ale také etiketě výrobku. Tradiční kakaové máslo je ve skutečnosti často nahrazeno jinými oleji nebo tuky nižší kvality, které jako stejně jako vůně a přidané přísady přeměňují velikonoční vajíčko na skutečnou náhražku originálu, místo toho vysoké procento kakaa, absence rostlinných olejů nebo tuků a obsah cukru nižší než průměr.