Cholesterol a vysoký cholesterol: stručný přehled
ShutterstockCholesterol je NON-energetický tuk nacházející se u zvířat.
V lidském těle plní řadu funkcí; cholesterol je ve skutečnosti základní složkou buněčných membrán a předchůdcem steroidních hormonů, žlučových solí a vitaminu D.
V lidském organismu přítomnost cholesterolu závisí na procesu syntézy, který probíhá v játrech, a na příjmu potravinami, které ho obsahují.
Cholesterol cirkuluje v krevním oběhu pomocí určitých proteinů, nazývaných lipoproteiny; nejdůležitější lipoproteiny jsou HDL (dobrý cholesterol), které transportují cholesterol z periferie do jater, a LDL (špatný cholesterol), které transportují cholesterol z jater do periferie.
LDL jsou nebezpečné, protože jejich nadbytek v krvi odpovídá zvýšenému riziku aterosklerózy.
Vysoký cholesterol (hypercholesterolemie) je zvláště nebezpečný, když:
- Jeho nárůst závisí hlavně na špatném cholesterolu (LDL);
- Frakce dobrého cholesterolu je nízká;
- Existují další rizikové faktory.
Cholesterol, zejména špatný, může být příliš vysoký v důsledku:
- Dědictví;
- Nesprávná strava;
- Sedavý životní styl.
Poznámka: Existuje mnoho výzkumů o vztahu mezi cholesterolem, dietou a sportem.Pokud je však zřejmé, které faktory jsou schopné ateroskleróze zabránit, není tak jasné, jaké jsou konkrétní mechanismy účinku (snížení celkového cholesterolu, snížení špatného cholesterolu, zvýšení dobrého cholesterolu atd.).
, s uvedením podrobností týkajících se HDL a LDL cholesterolu.Publikovaný materiál má umožnit rychlý přístup k radám, návrhům a obecným léčebným prostředkům, které lékaři a učebnice obvykle pro léčbu vysokého cholesterolu vydávají; takové indikace nesmí v žádném případě nahradit názor ošetřujícího lékaře nebo jiných zdravotních specialistů v oboru, kteří pacienta ošetřují.
V případě pozitivní diagnózy:
- Snižte celkový cholesterol;
- Snižte špatný cholesterol;
- Snižte další rizikové faktory aterosklerózy a kardiovaskulárních příhod:
- Obezita;
- Diabetes mellitus 2. typu;
- Hypertenze;
- Hypertriglyceridémie;
- Oxidační stres.
Prostředky k dosažení těchto cílů jsou:
- Nutriční terapie;
- Motorická terapie;
- Doplňky a přírodní prostředky.
Pokud první intervence není účinná, lékař určí relevanci:
- Farmakologická terapie;
- Genetické vyšetřování za účelem zjištění závažných dědičných základen.
- Hraniční stavy diabetes mellitus 2. typu (příležitostná hyperglykémie a prediabetes);
- Hypertenze;
- Hypertriglyceridémie.
- Kyselina eikosapentaenová a dokosahexaenová (EPA a DHA): z biologického hlediska velmi aktivní, jsou obsaženy hlavně v produktech rybolovu a řasách. Hrají ochrannou roli před všemi metabolickými chorobami, včetně vysokého cholesterolu. Mezi potraviny, které obsahují nejvíce, patří: sardinky, makrela, bonito, sardinie, sleď, alletterato, bůček tuňáka, mořská řasa, mořské řasy, krill atd.
- Kyselina alfa linolenová (ALA): ve srovnání s předchozími je biologicky méně aktivní. Má stejnou funkci jako EPA a DHA. Je obsažen hlavně v tukové frakci některých potravin rostlinného původu nebo v příbuzných olejích: sója, lněné semínko, kiwi, hroznové semeno
- Kyselina linolová (LA): jsou bohaté na: slunečnicová semínka, pšeničné klíčky, sezam, téměř veškeré sušené ovoce, kukuřičné klíčky a podobné oleje. Deriváty jsou:
- Kyselina gama linolová (GLA) a linolenová dihomogamma (DGLA): brutnákový olej je na ně bohatý.
- Kyselina arachidonová (AA): arašídy a jiné sušené ovoce jsou na ni bohaté.
- Potraviny bohaté na mononenasycené omega 9 mastné kyseliny:
- Kyselina olejová: je typická pro olivy, řepku, čajová semínka, lískové ořechy a příbuzné oleje (zejména extra panenský olivový olej). Hraje pozitivní roli v cholesterolu, velmi podobném esenciálním mastným kyselinám.
- Potraviny bohaté na rozpustnou vlákninu: to vše jsou rostlinné potraviny, které patří do základních skupin potravin III, IV, VI a VII. Existuje také množství olejnatých semen a pseudocereálií (amarant, quinoa, chia, pohanka, konopí atd.). Na druhou stranu jsou úměrně hojnější v ovoci, zelenině a řasách. Vyvíjejí viskózní funkci, která zachycuje dietní cholesterol a žlučové soli (dráha vylučování vnitřního cholesterolu) a vylučuje je stolicí.
- Potraviny bohaté na antioxidační vitamíny: antioxidačními vitamíny jsou karotenoidy (provitamin A), vitamín C a vitamín E. Mají příznivý účinek na vysoký cholesterol, protože brání oxidačnímu stresu zajišťujícímu účinnost lipoproteinů. Karotenoidy jsou obsaženy v zelenině a v červených nebo pomerančové ovoce (meruňky, papriky, meloun, broskve, mrkev, dýně, rajčata atd.); jsou také obsaženy v korýších a mléce. Vitamin C je typický pro kyselé ovoce a některou zeleninu (citrony, pomeranče, mandarinky, grapefruity, kiwi) , papriky, petržel, čekanka, salát atd.) Vitamín E lze nalézt v lipidové části mnoha semen a příbuzných olejů (pšeničné klíčky, kukuřičné klíčky, sezam atd.).
- Potraviny bohaté na fytosteroly: fytosteroly jsou alter ego cholesterolu. Z metabolického hlediska mají diametrálně opačný účinek a podporují snížení cholesterolu. Připomeňme, že některé fytosteroly simulují účinek ženských estrogenů, i když rozsah této reakce není zcela jasný. Jsou to potraviny bohaté na fytosteroly: sójový a sójový olej, mnoho olejnatých semen, jetel červený, obilné klíčky, ovoce, zelenina a dietní potraviny (například přidané jogurty).
- Potraviny bohaté na lecitiny: jsou to molekuly schopné vázat jak mastné, tak vodné sloučeniny; k tomu se také používají jako přísady. V zažívacím traktu váží cholesterol a žlučové soli, čímž se snižuje jejich absorpce. Na metabolické úrovni zlepšují poměr dobrého a špatného cholesterolu a snižují celkový obsah. Jsou bohaté na lecitiny: sója a jiné luštěniny, vaječný žloutek (ale není doporučeno v případě vysokého cholesterolu), zeleniny a ovoce.
- Potraviny bohaté na anti-rostlinné antioxidanty: nejběžnější jsou polyfenolové povahy (jednoduché fenoly, flavonoidy, třísloviny). Některé spadají do skupiny výše uvedených fytosterolů (isoflavonů). Chovají se víceméně jako vitamíny. Snižují oxidační stres a optimalizují metabolismus lipoproteinů; Zdá se, že koreluje se snížením celkového a LDL cholesterolu. Jsou velmi bohaté na polyfenoly: zelenina (cibule, česnek, citrusové plody, třešně atd.), Ovoce a příbuzná semena (granátové jablko, hrozny, bobule atd.), Víno, olejnatá semena, káva, čaj, kakao, luštěniny a celozrnné produkty atd.
- Potraviny s nasycenými a bifrakcionovanými mastnými kyselinami: tučné sýry, smetana, tučné kusy čerstvého masa, uzeniny a uzeniny, hamburgery, párky, palmojádrový a palmový olej atd.
- Potraviny s hydrogenovanými mastnými kyselinami, z nichž mnohé jsou v transformaci: hydrogenované oleje, margaríny, sladké svačiny, slané svačiny, balené pečivo atd.
Kromě toho se nedoporučuje dodržovat dietu založenou převážně na vařených a konzervovaných jídlech. Mnoho výživových zásad, které podporují snížení vysokého cholesterolu, je citlivé na teplo, kyslík a světlo. Doporučuje se konzumovat alespoň 50% rostlinných produktů a kořenících olejů v syrové formě (sladké ovoce, zelenina a olejnatá semena).
, artyčok, olivovník a policosanols;
- Olej z tresčích jater: bohatý na esenciální omega 3 mastné kyseliny (EPA a DHA), vitamín D a vitamín A;
- Krill olej: krill je součástí takzvaného planktonu; kromě esenciálních omega 3 mastných kyselin (EPA a DHA) je také bohatý na vitamín A;
- Olej z řas: bohatý na omega 3 esenciální mastné kyseliny (EPA a DHA).