Nejste si jisti, kterou alternativní misku vymyslet s lilky? Pokud vám v kuchyni chybí špetka fantazie, věřte mi: rád bych vám nabídl falešné lilkové pizzy! Jako základ použijeme plátky lilku a jako náplň klasické rajče a mozzarellu! Nenechte si tuto myšlenku ujít.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 67 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 600 g lilku
- 200 g rajčatového protlaku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
- 1 čajová lžička oregana
- Pár lístků bazalky
- 120 g uzeného sýra
Potřebné materiály
- Pánev na vaření
- Prkénko
- Nůž
- Plech na pečení
- Cedník nebo cedník
Příprava
- Lilek omyjeme, nakrájíme a nakrájíme na plátky.
- Umístěte lilky na cedník střídavě s hrubou solí: cedník položte na misku a nechte pár hodin odpočívat, aby byla odstraněna hořká vegetační voda.
- Na konci lilek scedíme, omyjeme pod vodou a jemně vymačkáme.
- Plátky lilku uvařte na rozpálené pánvi, bez přidávání koření: po pár minutách je otočte a pokračujte ve vaření s pokličkou doměkka (5-8 minut).
Alternativní myšlenka
Kdo chce, může lilek uvařit v troubě: v tomto případě doporučujeme plátky posypat trochou oleje, aby se lilek příliš nevysušil.- Plátky lilku rozložíme na plech. Dochutíme solí a pepřem.
- Plátky lilku naplníme lžičkou rajčatového protlaku a pečeme při 180 ° C (funkce: větrané) asi 10 minut.
- Vyjmeme z trouby, náplň dokončíme plátkem sýra (např. Scamorza nebo fontina), špetkou pepře a pár lístky oregana.
- Vložíme zpět do trouby a vaříme dalších 10 minut.
- Podávejte lilek pizzaiola s čerstvým listem bazalky.
Komentář Alice - PersonalCooker
Můžete změnit chuť lilkové pizzaioly, každý plátek obohatit sardelovým filetem, feta na kostky nebo jednoduše špetkou oregana. Lilkové pizzy jsou speciální jako předkrm nebo jako doplněk druhého jídla.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Eggplant Pizzaiola je recept, který patří do sady předkrmů.
Má velmi nízký kalorický příjem, zásobovaný hlavně lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny; mastné kyseliny jsou převážně mononenasycené, jednoduché sacharidy a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Obsah vlákniny je vynikající, zatímco obsah cholesterolu je irelevantní.
Lilky alla Pizzaiola jsou relevantní pro konvenční i klinické nutriční režimy; nemají žádné kontraindikace pro dietu s nadváhou a proti metabolickým chorobám.
V případě intolerance laktózy mají být omezeny nebo odstraněny na základě individuální citlivosti.
Neobsahují lepek.
Jsou vhodné pro vegetariány, ale ne pro vegany.
Množství vlákniny může zvýšit střevní motilitu.
Průměrná část lilku alla Pizzaiola je asi 100-200 g (65-130 kcal).
