Také vám dnes navrhuji velmi chutný lžičkový dezert a přirozeně bez zvířecích otisků. Zjevně tedy nebudeme používat ani kravské mléko, vejce ani máslo a isinglass. Jak se vyrábí veganský pudink? Pojďme okamžitě zjistit, jaké jsou dávky a přísady.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 77 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 3 g agarového agaru
- 5 g rozpustné kávy
- 25 g cukru
- 250 ml sójového mléka
Potřebné materiály
- Malý kastrol
- Naběračka dřevěná
- Bič
- Poháry
- Teploměr na potraviny
- Zásobník
Příprava
- Nalijte sójové mléko do hrnce a přiveďte na teplotu 80 ° C: v tuto chvíli nalijte agarový agar a prudce promíchejte metlou.
Proč by mělo být mléko přivedeno na teplotu 80 ° C?
Agarový agar se rozpouští mnohem rychleji, pokud se nalije do kapaliny o teplotě 80 ° C. Aby se zabránilo tvorbě hrudek v agaru, doporučuje se intenzivní míchání šlehací metlou.- Když se agar rozpustí, přidejte cukr a instantní kávu a pokračujte v míchání, dokud není káva dokonale smíchána se směsí.
- Ještě tekutý pudink přeneste do speciálních silikonových nebo hliníkových forem nebo jednoduše do sklenice, pamatujte však, že je před naplněním pudinkem umístíte na tuhý povrch (např. Podnos), abyste usnadnili pohyb a zabránili rozlití směsi.
- Formy nechte alespoň hodinu vychladnout v chladničce nebo dokud pudink úplně nezhoustne.
- Otočte formy (nebo podávejte na sklenici) a ozdobte podle potřeby.
Komentář Alice - PersonalCooker
Nahrazením kravského mléka sójou, isinglassem s agarovým agarem jsme proto získali plnohodnotný kávový pudink výrazné chuti, ideální pro zakončení jídla křupavou sladkostí !! Jděte vegan !!
Vyzkoušejte také veganský čokoládový pudink a pudink z kakaového ovsa.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Veganský kávový pudink je obzvláště libový a výjimečně nízkokalorický dezert; je také vhodný na konci jídla, protože jedna porce (80 g) nepřesahuje 60 kcal a vzhledem k tomu, že neobsahuje cholesterol a má nízký obsah nasycených tuků, ale je bohatá na polynenasycené mastné kyseliny, může být zařazena do diet proti dyslipidémii.
