„z plnotučného a pasterizovaného mléka, typická angličtina, která je pojmenována podle stejnojmenné vesnice, ve které byla v 18. století poprvé vyrobena.
Tagy:
potraviny zmrzlina vaří jídlo
Existují dvě různé odrůdy stiltonu: bílá, jemnější a méně intenzivní, modrá, silná vůní i chutí - díky přítomnosti plísní uvnitř.
Modrý stilton - stejně jako bílý - se těší uznání chráněného označení původu, které mu udělila Evropská komise (ES). Na druhou stranu je toto ocenění spojeno se specifickými požadavky produkce, včetně zeměpisné oblasti, která vymezuje oblast výroby sýra. Blue stilton lze získávat pouze v hrabstvích Derbyshire, Leicestershire a Nottinghamshire, podle pečlivě zavedeného procesu.
