Dalším minerálem, který je zvláště důležitý pro metabolismus hormonů štítné žlázy, je selen, známý především díky své antioxidační funkci. Ve skutečnosti je nedílnou součástí glutathionperoxidázy, jedné z nejdůležitějších endogenních zbraní proti volným radikálům, jinými slovy vzácného opevnění na obranu životně důležitých složek buňky před oxidačním stresem.
Pro tuto akci je selen víceméně správně doporučován pro své možné vlastnosti proti stárnutí, protinádorové a ochranné vlastnosti proti kardiovaskulárním chorobám aterosklerotického původu. Málokdo však zná důležitost selenu pro správnou funkci štítné žlázy.Tento relativně nedávný vědecký důkaz vychází z objevu úlohy selenu při přeměně T4 (tyroxinu) na T3 (trijodthyroninu).
a T3 jsou zkratky používané k označení dvou hormonů produkovaných štítnou žlázou s odkazem na počet atomů jódu přítomných v jejich struktuře.
Mezi nimi je trijodthyronin - přestože má nižší obsah jódu - z biologického hlediska mnohem aktivnější než tyroxin.
Protože je selen - ve formě seleniocysteinu - nedílnou součástí deiodáz, které katalyzují přeměnu T4 na T3 na různých úrovních, „adekvátní dostupnost tohoto minerálu je nezbytná pro správnou funkci štítné žlázy.
, ale také autoimunitních patologií postihujících štítnou žlázu (autoimunitní tyroiditida).Biologický základ těchto účinků lze vysledovat jak k účasti selenu na metabolismu hormonů štítné žlázy, tak k jeho antioxidačnímu a protiradikálovému působení, které je cenné v boji proti zánětlivým jevům souvisejícím s mnoha chorobami pohody. Není překvapením, že aktivita glutathionperoxidázy je také zásadní na úrovni štítné žlázy, kde neutralizuje cytotoxické účinky peroxidu vodíku (H2O2) produkovaného jako kofaktor při syntéze hormonů štítné žlázy.
bohatší na selen pamatujeme na ryby a plody moře, droby, obiloviny, sušené ovoce, pivovarské kvasnice a zeleninu (zejména brokolici, zelí, okurky, česnek, cibuli).
Obsah selenu v rostlinných potravinách je však úměrný koncentraci minerálu v půdě, proto je v různých oblastech světa velmi proměnlivý.
