Cukr

.

Shutterstock

Ve skutečnosti není cukr na trhu stejný; různé druhy se liší vzhledem, surovinou a extrakční technikou, nutričními vlastnostmi a „dopadem na organismus“. Je však nutné upřesnit, že v rovnováze nejsou tyto nesrovnalosti tak významné. spekulace a komerční trendy, můžeme říci jistota, že účinek cukru na organismus nezávisí ani tak na jeho druhu, jako na globálním množství spotřeby.

nebo v nápojích. Vyloučeny jsou naopak jednoduché sacharidy přirozeně obsažené v přírodních potravinách, jako je ovoce, zelenina a mléko. Na rozdíl od toho, co si mnozí myslí, dokonce i ty, které se používají v receptech, a to jak pro domácí přípravu, tak pro průmyslové potraviny, by měly být považovány za diskreční cukry.Důvodem je, že takzvané „skryté cukry“ mají „zásadní význam“ pro celkový denní příjem, a pokud je nebereme v úvahu, zvyšuje riziko přebytku s dietou. To je případ dezertů, občerstvení a sladkých nápojů: koláče, sušenky, zmrzliny, bonbóny, coly a jiné limonády, ovocné šťávy, některé likéry, bylinné čaje, káva, čaj atd. Poznámka: Mnoho náhražek chleba také obsahuje cukry - zejména maltózu - například suchary - zejména sladké suchary.