Lakomý kokos? Našli jste pro sebe perfektní video recept! Dnes „napodobenina velmi oblíbeného cukroví: připravme si domácí Bounty společně, ve veganském klíči. Příprava je neuvěřitelně snadná: stačí si pohrát s teplotami. Objevte všechna tajemství ve videu!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 645 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 18-20 kusů
- 100 g kokosové mouky
- 40 ml agávového sirupu
- Vanilková esence
- 160 g krému z kokosového oleje
Pro pokrytí
- 130 g hořké čokolády
- 30 ml kokosového oleje
Potřebné materiály
- Váha váží jídlo
- Miska
- Pergamenový papír nebo lepicí fólie
- Vidlička
Příprava
- Do mísy posbírejte strouhaný kokos spolu s agávovým sirupem Ochuťte vanilkovou esencí a vše smíchejte s kokosovým krémem (máslem) ponechaným vychladnout v lednici.
Kokosový krém
K přípravě tohoto receptu jsme použili tukovou část kokosového mléka: doporučujeme koupit konzervované kokosové mléko (35% tuku) a vzít krémovou a hustou část (bohatou na tuk), nezbytnou pro promíchání a vázání složených.- Těsto musí vypadat docela kompaktní, ale ne drobivé. Směs dejte na 20 minut do lednice nebo na zhruba deset minut do mrazáku: tímto způsobem bude těsto snáze zpracovatelné.
- Po nezbytné době vezměte lžíci směsi, stiskněte ji v rukou a vytvořte oválný tvar, připomínající klasický Bounty. Každý kokosový bonbón by měl vážit 15–16 g: doporučujeme vážit každou porci, abyste dosáhli pravidelných odměn.
- Sladkosti rozložíme na plech vyložený pečicím papírem nebo potravinovou fólií a poté necháme v lednici nebo mrazáku ztuhnout.
- Věnujte se přípravě couverture čokolády. Nasekejte hořkou čokoládu a nasbírejte ji v misce. Přidejte dvě polévkové lžíce kokosového oleje (nebo olej ze semen) a jemně ho rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo v dvojitém kotli.
Věděli jste, že
Pokud rozpustíte čokoládu bez překročení 42 ° C, získáte perfektní odměnu také za syrové potraviny.
Můžete se také vyhnout použití kokosového oleje (slouží ke snadnějšímu zakrytí sladkostí): v tomto případě je temperování čokolády zásadní pro vynikající výsledek.- Pomocí vidličky namáčejte sladkosti do rozpuštěné čokolády a přebytečnou čokoládu jemně sceďte.
- Nechte odměny zaschnout na plechu na pečicí papír. Necháme v lednici alespoň jednu hodinu, aby čokoláda ztuhla.
- Sloužit.
- Odměny lze uchovávat v chladničce po dobu 2–3 týdnů na tácku se vzduchotěsným víkem.
Komentář Alice - PersonalCooker
Domácí odměny jsou ideální jako chutná svačinka pro malé i velké! Vyzkoušejte je také s nasekanou čerstvou mátou spolu s kokosem: párování je skvělé!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Domácí Vegan Bounty je velmi kalorické jídlo, které spadá do skupiny dezertů.
Energie pochází hlavně z lipidů, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny bývají nasycené, jednoduché sacharidy a peptidy mají nízkou biologickou hodnotu.
Cholesterol chybí, zatímco vlákna se zdají být bohatá.
Tato domácí veganská odměna je potravina, kterou je možné konzumovat ve střídmých porcích a příležitostně, zejména v případě nadváhy a metabolických onemocnění (hypercholesterolémie - kvůli množství nasycených tuků, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie - díky bohatství jednoduché cukry).
Neobsahuje lepek a je vhodný do diety proti celiakii.
Neposkytuje laktózu a je vhodný pro výživu nesnášenlivých.
Je povoleno vegetariánským a veganským výživovým režimem.
Průměrná porce se pohybuje kolem 15–20 g (95–130 kcal).
.jpg)
