Oranžové glazované koblihy

Co si pomyslíte místo obvyklé colomby nebo pastiery, když změníme dezert, který se bude podávat na Velikonoce? Tak jsem si vzpomněl na malé cukrové glazované koblihy! Možná aby byly naplněny čokoládovými vejci, jen aby nám nic neuteklo!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 299 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Ingredience na 6 koblih

  • 100 g bílé mouky typu 00
  • 50 g másla
  • 1 špetka soli
  • 120 g (2 střední) vajec
  • Půl lžičky prášku do pečiva
  • 50 ml šťávy a kůry z neošetřených pomerančů
  • 60 g cukru
  • 50 g fruminy

  Na polevu

  • 100 g moučkového cukru
  • 20 ml pomerančového džusu nebo vody

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Elektrické biče
  • Odšťavňovač
  • Strouhač citronu nebo řádek
  • Síto
  • Silikonová forma na 6 koblih
  • Misky různých velikostí
  • Váha váží jídlo
  • Naběračka s výtokem

  Příprava

  1. Do mísy prosejeme bílou mouku, prášek do pečiva a fruminu. Smíchejte prášky přidáním cukru.
  2. Ochuťte strouhanou kůrou z organického pomeranče (předem omytého).
  3. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo v hrnci. Do středu suchých přísad nalijte rozpuštěné máslo.
  4. Pomeranč vymačkejte a do mísy nalijte 50 ml šťávy.
  5. Vejce oloupejte a oddělte žloutky od bílků. Ke zbývajícím přísadám přidejte žloutky a míchejte, dokud nezískáte kompaktní směs.
  6. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme špetku soli, aby se šlehání usnadnilo.
  7. Do připravené směsi přidejte tuhý sníh, přičemž dávejte pozor, abyste vždy promíchali shora dolů, aby nedošlo ke kolapsu směsi.
  8. Silikonové formy položte na plech. Rozdělte krém získaný ve formách a naplňte je do 2/3 výšky.
  9. Ihned vložte do trouby na 180 ° C a pečte asi 15–20 minut.
  10. Koblihy vyjmeme z forem a necháme zcela vychladnout.
  11. Připravte si polevu smícháním moučkového cukru s jednou nebo dvěma lžícemi pomerančového džusu: konzistence musí být polotekutá.
  12. Nadýchané koblihy položte na mřížku a polijte polevou, nechte okapat.

  Správný nápad
  Pro lepší prezentaci můžete nastrouhat více pomerančové kůry přímo na glazuru a koblihy podávat s čokoládovými vejci.

  13. Nechte polevu ztuhnout a podávejte.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Ty koblihy jsou roztomilé, co myslíte? Pokud se vám tedy opravdu nelíbí představa jejich glazování cukrem, můžete tuto polevu nahradit rozpuštěnou, bílou nebo hořkou čokoládou!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Oranžové glazované koblihy jsou sladké jídlo s vysokou kalorickou hodnotou. Poskytují hlavně uhlohydráty, zatímco proteinová frakce je méně významná; lipidy jsou značné a mají prevalenci nasyceného typu. Cholesterol je dobře přítomen, zatímco vláknina ne excel. Je to dezert NENÍ vhodný ke krmení diabetiků, hypercholesterolemiků, hypertriglyceridemiků a obézních lidí. Průměrná porce Orange Glazed Donuts je asi 30-40g (90-120kcal).