Dieta, dieta, dieta STAČÍ DIETA !!! Právě jsem připravil nádherné mascarpone a matka příroda nám dává tuny šťavnatých jahod: proč nás každou chvíli nerozmazlovat a připravit si sladkost hodnou toho, aby se jí tak říkalo? Chtěl bych jahodové tiramisu a vy? Pojďme si to společně připravit: alespoň jednou týdně si můžeme také dopřát trochu obžerství !! Pryč s dávkami a přísadami.
Další informace: Tiramisu Fit ProteicoVideo s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 236 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro tiramisù
- 250 g mascarpone
- 150 g čerstvé smetany
- 80 g cukru
- 120 g (2 střední) vajec
- 200 g jahod
- Asi 300 g berušek nebo sušenek Pavesini
- Asi 150 g jahodového džemu
Na mokro
- Asi 100 ml mléka
- Asi 100 ml jahodového džusu
Potřebné materiály
- Elektrický ruční mixér
- Misky různých velikostí
- Čtvercová pyrexová pánev
- Jednotlivé porce mísy (volitelně)
- Lžíce nebo konev na navlhčení berušek
- Jahodové prkénko a nože
- Špachtle
Příprava
K přípravě tohoto tiramisu jsme použili všechny domácí produkty: ve skutečnosti byly mascarpone i jahodový džem připraveny dříve. Samozřejmě, kdo si přeje, může tento dezert připravit s hotovým mascarpone a džemem.
- Vejce skořápky (velmi čerstvé!) A rozdělte bílky od žloutků. Nalijte žloutky a cukr do mísy, poté vše dlouho šlehejte pomocí elektrické šlehače, dokud směs není pěna.
- Přidejte domácí mascarpone (nebo připravené) a dál mixujte mixérem.
- Přidejte čerstvou šlehačku do krému z mascarpone: tento malý trik je důležitý pro to, aby byl krém jemnější a aby se snížily (i když mírně) celkové kalorie.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh, případně za pomoci špetky soli. Přidejte vaječné bílky do krému z mascarpone, míchejte však ručně pomocí stěrky, aby nedošlo k ochabnutí směsi. Krém je tedy připraven.
- Připravte sirup pro berušky smícháním mléka a jahodové šťávy: směs nalijte do konkrétní konve na koláče nebo do misky.
- Připravte si jahody, které poté potřete krémem. Poté, co je dobře omyjete a osušíte, vyjměte nejedlé části a nakrájejte je na malé kousky. Jahody nechte macerovat v misce se lžící cukru.
- Do zapékací mísy nalijte lžíci mascarpone krému a upravte úhledně první vrstvu lienek: základní krém bude působit jako „lepidlo“ a sušenky zůstanou přilepené, připravené na podporu krému mascarpone.
- V tuto chvíli zjemněte lienky mléčným a šťávovým sirupem a poté potřete lehkou vrstvou jahodového džemu. Pro usnadnění jeho přípravy je vhodné v případě potřeby džem na několik okamžiků ohřát v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.
- Změkčené lienky zakryjte několika lžícemi krému z mascarpone a zakončete několika kousky jahod.
Věděli jste, že
K přípravě tohoto tiramisu je vhodnější použít lienky s piškoty typu Pavesini, protože podle mého názoru jsou ideální pro podporu krému z mascarpone obohaceného jahodami a jahodovým džemem.- Krém a jahody zakryjte další vrstvou lienek a pokračujte po vrstvách (v pořadí: mokré s mlékem a šťávou, jahodovou marmeládou, krémem z mascarpone, kousky čerstvých jahod a dalšími beruškami atd.), Dokud nebudou všechny ingredience.
- Před podáváním nechte vše v lednici alespoň pár hodin odpočinout.
Pokud zbyde trochu smetany
Když zbyde trochu krému z mascarpone, je také možné připravit pohodlné jednodávkové šálky: tímto způsobem, kromě toho, že je lahodný, bude dezert prezentován originálním a elegantním způsobem.Komentář Alice - PersonalCooker
To opravdu zvedne náladu (není divu, že se tomu říká tiramisu): dobré jahodové tiramisu je nejlepší lék na odstranění myšlenek a stresu. A pak ve zkratce můžeme také všechny tyto kalorie s trochou kondice zlikvidovat s naším osobním trenérem Terrym, nemyslíte?
Vyzkoušejte také lehké tiramisu bez mascarpone a žloutků: delikátní, ale stejně lahodný dezert.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pozn. Kvůli absenci užitečných údajů o nutričních hodnotách některých složek nebylo možné uvést některé konkrétní hodnoty lipidového profilu. Jahodové tiramisu je poměrně energický dezert; i když nemáme k dispozici údaje jeho prevalence lipidů, při pohledu na přísady je logické si myslet, že dezert je bohatý na cholesterol a nasycené mastné kyseliny. Doporučujeme střední porce Tiramisu s jahodami asi 60 g (140 kcal).