Příliš mnoho zbylého chleba? Masové kuličky a knedlíky jsme z nich vyrobili spousty: potřebujeme alternativní recept! Starý chléb přeměňujeme na alternativní základ pro velmi zajímavou pseudo pizzu. Pojďme zjistit podrobnosti.
Video s receptem
Občanský průkaz receptu
- 165 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro základnu
- 250 ml vody
- 40 g pecorina
- Q.b. pepře
- Q.b. soli
- 1 čajová lžička oregana
- 40 ml extra panenského olivového oleje
- 250 g zatuchlého chleba
Na náplň
- 20 g vloček nebo strouhaného parmezánu
- 1 svazek rakety
- 100 g cherry rajčat
- 200 g mozzarelly
- 300 g rajčatové omáčky
Potřebné materiály
- Plech na pečení
- Miska
- Lžíce
- Struhadlo
Příprava
- Zastaralý chléb nakrájíme na kostky a posbíráme do mísy. Přidejte sůl, pepř, oregano, poloviční dávku oleje a přidejte vlažnou vodu, tolik, abyste získali vlhkou, ale ne příliš vlhkou směs. Dokončete přidáním nastrouhaného pecorina podle chuti.
- Směs necháme 10 minut odpočinout.
- Troubu předehřejte na 180 ° C (větranou).
- Zbylý olej namažte list papíru na pečení, poté rozdělte chlebové těsto, dbejte na to, abyste povrch vyrovnali a zhutnili mokrýma rukama.
- Vložíme do trouby a pečeme asi deset minut na 180 ° C.
Smažená alternativa
Kdo chce, může těsto uvařit na pánvi, jako by to byla focaccia! V tomto případě doporučujeme přidat do těsta vejce, aby byl chléb svázaný.- Vyjměte z formy a dokončete náplň přidáním rajčatové omáčky: pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
- Znovu vyjměte z trouby, naplňte mozzarellou a vařte dalších 5 minut při 180 ° C. Pizza je hotová: před podáváním zakončete rukolou, cherry rajčaty a pár vločkami parmazánu.
- Nakrájejte na plátky a ihned podávejte.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tato myšlenka na obnovu chleba je génius, který nám umožňuje podávat alternativní a velmi chutné jídlo: zkuste to s nespočetnými dalšími náplněmi, abyste si podmanili všechny své hosty!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pizza di Pane Raffermo je středně kalorický recept, který lze použít místo tradičního (jedno jídlo).
Kalorie pocházejí hlavně ze sacharidů, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
Sacharidy bývají komplexní, nenasycené mastné kyseliny a peptidy vysoké biologické hodnoty.
Cholesterol není příliš relevantní a vlákna jsou významná.
Pizza di Pane Raffermo je potravina, kterou lze snadno zařadit do většiny výživových režimů, ale v případě nadváhy a diabetes mellitus 2. typu je vhodné porci snížit.
Obsahuje lepek a nehodí se do stravy proti celiakii.
Poskytuje laktózu a není vhodný pro výživu nesnášenlivých.
Je to povoleno vegetariánskou dietou, ale ne veganskou.
Průměrná porce je asi 200-300 g (330-500 kcal).
.jpg)
.jpg)
-cosa-significa-quando-preoccuparsi.jpg)
.jpg)