Když se řekne „sendvič“, okamžitě se nám vybaví obří sendvič, možná v několika vrstvách, plněný superkalorickými omáčkami, uzeninami, vejci natvrdo, máslem nebo kdo ví co ještě. Proboha, určitě velmi chamtivé jídlo, ale jak to dáme s kaloriemi? Je podle vás možné připravit lehký chlebíček? Samozřejmě ano! A dnes jsem tu, abych vám nabídl velmi odlehčenou verzi, ale samozřejmě velmi chutnou!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- Kalorie 121 kcal na porci
-
Ingredience
- 3 plátky (180 g) žitného chleba nebo sendvičového chleba
- 70 g čerstvé ricotty
- 80 g měděných rajčat
- Několik jemných salátových listů
- 50 g bresaoly
- 10 g strouhaného parmezánu
- 30 g okurek
- 15 g veganské nebo lehké nebo jogurtové majonézy
Potřebné materiály
- Prkénko
- Nože
- Váha váží jídlo
- Tyčinky na sendviče
- Škrabka na zeleninu (na vločky)
- Tyčový mixér na majonézu
Příprava
Vezměte prosím na vědomí
K přípravě tohoto sendviče jsme vybrali hotový žitný chléb (bez živočišného tuku). Je však možné připravit těsto doma.Pro recept klikněte na TOTO VIDEO.- Na plátek žitného chleba namažte 50 g ricotty (každý krajíc chleba váží 60 g).
- Rajčata omyjte a nakrájejte na velmi tenké plátky. Plátky rajčat naaranžujte na ricottu.
- Umyjte pár listů zeleného salátu. Listy rozmístěte na rajče.
- V tomto okamžiku připravte výplň druhé vrstvy. Připravte majonézu bez vajec podle receptu uvedeného v TOMTO VIDEU.
Jak vyrobíte majonézu bez vajec?
Do sklenice mixéru nalijte 50 ml semenného oleje a 50 ml sójového mléka (nebo kravského mléka). Dochutíme solí, přidáme kapku citronu a podle chuti dochutíme lžičkou hořčičné pasty. Přerušovaně mixujte ponorným mixérem, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Před použitím uchovávejte v chladničce nejméně jednu hodinu.- Vločky parmazánu připravte pomocí škrabky na zeleninu.
- Nakrájejte okurky na tenké plátky.
- Druhý plátek žitného chleba namažte 15 g majonézy bez vajec. Na majonézu naaranžujte plátky bresaoly; přidejte parmazánové vločky a plátky okurek.
- Zbývající ricottu rozetřete na třetí plátek žitného chleba.
- Složte sendvič a dejte pozor, abyste plátek otočili ricottou směrem k náplni.
- Sendvič nechte hodinu odpočinout v lednici.
- Nakrájejte sendvič na plátky a podávejte s příslušnými párátky.
Komentář Alice - PersonalCooker
Pozvat správně? Ano, velmi a ujišťuji vás, že jsem právě vytvořil velmi chutný sendvič, který však na rozdíl od klasiky vyniká nízkým příjmem tuků! Ideální pro piknik na velikonoční pondělí!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Lehké sendviče s Bresaolou jsou lehké jídlo bohaté na sacharidy, s nízkým obsahem tuku a zajímavým množstvím bílkovin a vlákniny. Sendvič je vhodný k výživě proti nadváze a také při metabolických onemocněních, s porcí pro diabetiky.Průměrná část sendvičového světla s Bresaolou je asi 220-240 g (270-290 kcal).
